L'épinette
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 181 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 181 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le cocktail aviation est un fantastique cocktail classique au passé long et rocailleux. Il est possible que ce fut la toute première boisson de couleur violette et, sans aucun doute, c'est la recette la plus populaire avec de la crème de violette.
Ce mélange floral est simple, et dans un vrai style à l'ancienne, il ne nécessite que quelques ingrédients. La combinaison de gin, cerise, violette et citron offre une saveur raffinée et fascinante qui est unique dans le monde des cocktails.
Le problème est que la clé pour obtenir la couleur étonnante de la boisson est une liqueur quelque peu insaisissable. Souvent négligée et rarement stockée, la crème de violette a été relancée avec une sortie en 2007 par Rothman et Winter. Aujourd'hui, quelques autres sociétés le produisent, même si ce n'est certainement pas la liqueur la plus facile à trouver.
Cette liqueur fait du cocktail d'aviation ce qu'il était vraiment censé être, bien que même pendant les quatre décennies de son absence, le cocktail était toujours préparé sans lui. Fait intéressant, certains buveurs sont revenus à la recette au marasquin uniquement parce qu'ils croient que la crème de violette moderne n'est pas ce qu'elle devrait être.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 1/4 once de liqueur de marasquin
- 1/4 once de crème de violette
- 1/2 once de jus de citron (frais)
- Garniture: zeste de citron flammé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Versez le gin, les liqueurs et le jus de citron dans un shaker à cocktail rempli de glace.
Bien agiter.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Décorer avec un zeste de citron flammé.
Servez et dégustez!
Conseils
- Au-delà de Rothman & Winter, recherchez les liqueurs de violette de Bitter Truth, Giffard et Molinard. Mieux connu pour ses sirops à boire, Monin propose à la fois un sirop de violette et une liqueur.Ce cocktail est définitivement un endroit pour montrer votre meilleur gin. Des gins secs avec un profil de genévrier fort sont habituellement utilisés, bien que presque tous les gins fonctionnent très bien. C'est aussi une bonne idée de l'essayer avec Aviation Gin. Explorez vos options pour trouver vos préférences personnelles, mais gardez toujours la qualité à l'esprit.Si vous choisissez de sauter la crème de violette, faites attention à l'équilibre du cocktail. Sans cet ingrédient apparemment insignifiant, l'aviation peut rapidement devenir trop aigre.
Une histoire brève
On ne sait pas exactement qui a créé le premier cocktail d'aviation. Selon "Imbibe!" De David Wondrich, il a d'abord été imprimé dans un livre de Hugo Ensslin de 1916 intitulé "Recipes for Mixed Drinks". Il a toujours été difficile d'évaluer à quel point le cocktail était populaire à l'époque et parce que les deux liqueurs clés étaient probablement aussi rares qu'elles le sont aujourd'hui, on suppose qu'il s'agissait d'une boisson de spécialité servie uniquement dans les bars les plus prestigieux.
Dans les années 1930, la crème de violette a été abandonnée de l'aviation et le marasquin a pris le relais. Cela peut être noté dans le populaire "Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, qui a eu une influence sur les guides de barman depuis sa première publication en 1930.
Peu de cocktails au-delà de l'aviation ont appelé à la crème de violette, et dans les années 1960, elle avait disparu du marché américain. Cela a plongé le cocktail dans l'obscurité jusqu'à une récente renaissance du cocktail et la réédition de la liqueur florale.
Aujourd'hui, vous trouverez l'aviation sur des listes de cocktails classiques à découvrir. Néanmoins, ne vous attendez pas à le commander dans chaque bar. Bien qu'elle soit à nouveau disponible, la crème de violette ne fait pas partie de l'inventaire moyen du bar, bien qu'il y en ait qui essaient de relancer l'aviation et créeront une version fantastique à déguster.
Quelle est la force d'un cocktail d'aviation?
La crème de violette est généralement mise en bouteille entre 30 et 40 preuves, ce qui est à peu près le même que la plupart des liqueurs au marasquin. Ajoutez à cela un gin à 80 degrés et vous obtenez un cocktail assez fort. Aussi beau que bon goût, la teneur en alcool de l'aviation est un ABV de 27% plutôt puissant (preuve 54). C'est plus léger qu'un gin martini et plus sur le modèle du cosmopolite.
Balises de recette:
- cocktail au gin
- cocktail
- américain
- anniversaires
