Avez-vous besoin de savoir combien de cuillères à café d'herbes séchées remplacer par des fraîches, combien d'asperges fraîches à utiliser lorsque la recette demande de les mettre en conserve, combien de biscuits Graham il faut pour faire 1 tasse de miettes, ou combien de pommes à acheter quand un recette demande 1 tasse de pomme en tranches?
Utilisez ce tableau pratique ou les équivalents et les rendements des quantités d'aliments pour vous aider à convertir ou à ajuster les aliments pour vos recettes préférées. Et utilisez ce tableau si vous avez besoin de convertir des mesures de liquide.
| Ingrédient | Montant | Équivalent |
|---|---|---|
| Piment de la Jamaïque, moulu | 1 oz | 4 1/2 cuillères à soupe. |
| Amandes, en coque | 1 lb | 5 à 6 oz ou 1 tasse |
| Amandes, entières | 2 1/2 oz. | 1/2 tasse |
| Amandes, moulues | 1 lb | 2 2/3 tasses |
| Pate d'amande | 8 oz. | 1 3/4 tasses |
| Pommes | 1 lb | 3 ou 4 moyennes |
| 3 tasses en tranches | ||
| 1 moyen | 1 tasse en dés ou en tranches | |
| 3/4 tasse hachée | ||
| Pommes, séchées | 6 onces. pkg. | 1 tasse séchée |
| 2 2/3 tasses cuites | ||
| Compote de pommes | 16 onces. pot | 2 tasses |
| Abricots, séchés | 6 onces. pkg. | 1 tasse séchée |
| 2 tasses cuites | ||
| Abricots, frais | 2 moyen | 1/2 tasse tranchée |
| 1 lb | 2 tasses de moitiés ou de tranches | |
| 8 à 12 moyen | ||
| Asperges en conserve | 14 1/2 à 16 oz. | 12 à 18 lances |
| Asperges, fraîches | 1 lb | 16 à 20 lances |
| 3 tasses garnies | ||
| 2 1/2 tasses cuites | ||
| Asperges, froz.fr | 10 oz. | 2 tasses |
| équivaut à 1 1/4 lb Frais | ||
| Avocats | 1 lb | 2 moyen |
| 1 1/2 tasse de pulpe | ||
| Bacon, tranché | 1 lb | épais: 10 à 15 tranches |
| moyenne: 16 à 24 tranches | ||
| mince: 25 à 30 tranches | ||
| Bacon, tranché cuit | 1 tranche | 1 cuillère à soupe. en miettes |
| 1 lb | 1 à 1 1/2 tasse émietté | |
| Haricots cuits au four | 1 gallon | 20 à 22 portions |
| Bananes | 1 moyen | 1 tasse en tranches |
| 1 lb | 3 ou 4 moyennes | |
| 1 3/4 tasse de purée | ||
| Bananes, séchées tranchées | 1 lb | 4 à 4 1/2 tasses |
| Basilic | 1 oz séché | 3/4 tasse |
| 1/2 oz. Frais | 1 tasse de feuilles hachées | |
| Feuille de laurier | 1 entier | 1/8 à 1/4 c. écrasé |
| 1/4 à 1/2 c. cassé | ||
| Haricots secs | 1 lb | 2 à 2 1/2 tasses non cuites |
| 5 1/2 à 6 tasses cuites | ||
| Haricots verts et frais | 1 lb | 14 oz. paré |
| 3 tasses garnies | ||
| 2 1/2 tasses coupées, cuites | ||
| Haricots, rein | 1 lb non cuit | 2 à 2 1/2 tasses non cuites |
| 5 à 6 tasses cuites | ||
| Haricots, lima, à coque sèche | 1 lb non cuit | 2 tasses non cuites |
| 5 tasses cuites | ||
| Boeuf, cuit, coupé en dés | 1 lb | 3 tasses |
| Boeuf, haché | 1 lb | 2 tasses crues |
| 12 oz. cuit | ||
| Rôti de bœuf | 1 lb | viande pour 4 à 5 sandwichs |
| Filet de bœuf | 5 lb | 12 à 16 portions |
| Bière | 1 baril de poney | 7 3/4 gallons. |
| 82 12 oz canettes | ||
| 1 fût | 15 1/2 gallons. | |
| 165 12 oz canettes | ||
| Betteraves sans sommets | 1 lb | 2 tasses cuites tranchées / coupées en dés |
| 10 betteraves med | ||
| Betteraves vertes | 1 lb | 1 1/2 tasses cuites |
| 8 oz. feuilles | ||
| Les baies | 1 pinte | 2 à 3 tasses |
| Bisquick | 1 boîte, 60 oz. | 14 tasses |
| Mûres, fraîches / congelées | 1 lb | 3 1/2 tasses |
| 1 pinte | 2 à 3 tasses | |
| Pois aux yeux noirs, séchés | 1 lb | 2 à 2 1/2 tasses séchées |
| 5 à 6 tasses cuites | ||
| 1 tasse | 7 oz. sec | |
| 2 1/2 tasses cuites | ||
| Pois aux yeux noirs, congelés | 10 oz. | 1 1/2 tasses |
| Pois aux yeux noirs, en gousse | 1 lb | 1 1/2 à 1 3/4 tasses décortiquées |
| Myrtilles | 1 lb | 3 1/2 tasses |
| 1 pinte | 2 à 3 tasses | |
| Pain | 1 lb pain | 16 à 18 tranches |
| 30 tranches fines | ||
| 12 tasses de croûtons | ||
| Pain | 1 tranche sèche | 1/3 tasse de chapelure fine |
| 1 tranche douce | 3/4 tasse de chapelure grossière | |
| 3/4 tasse de cubes | ||
| Chapelure | 8 oz pkg. | 2 tasses |
| Brocoli frais | 1 lb | 2 tasses de fleurons |
| 1 bouquet | 3 tasses cuites, hachées | |
| Brocoli, congelé | 10 oz. | 1 1/2 tasse hachée |
| Choux de Bruxelles, frais | 1 lb | 4 tasses cuites |
| 1 pinte | 1 1/4 lb | |
| Choux de Bruxelles, surgelés | 10 oz. | 1 1/2 à 2 tasses, cuites |
| Boulgour | 1 lb | 2 3/4 tasses non cuites |
| 8 tasses cuites | ||
| Beurre / Margarine | 1 bâton | 4 oz. |
| 1/2 tasse | ||
| 8 cuillères à soupe. | ||
| 1/3 tasse clarifié | ||
| Beurre / Margarine | 1 lb | 4 bâtons |
| 2 tasses | ||
| Beurre, mou | 8 oz. | 1 tasse |
| Chou | 1 tête moyenne | 1 1/4 à 1 1/2 lb |
| 1 lb cru | 3 1/2 à 4 1/2 tasses déchiquetées | |
| 1 lb cuit | 1 1/2 à 2 tasses râpées | |
| Cantaloup | 1 moyen | 3 lb |
| 4 à 4 1/2 tasses en cubes | ||
| 25 balles (7/8 ") | ||
| Cardamome | 1 dosette | 1 c. sol |
| 18 à 20 graines | ||
| Carottes en conserve | 16 oz. | 2 tasses en tranches |
| Carottes, cuites | 1 lb | 1 1/3 tasse de purée |
| Carottes, fraîches | 1 lb | 5 à 7 moyen |
| 2 1/2 tasses râpé / tranché | ||
| 2 1/2 tasses cuites | ||
| 24 à 36 bébé | ||
| 12 à 14 petits | ||
| Chou-fleur, frais | 1 tête moyenne | 1 3/4 à 2 1/4 lb |
| 1 lb | 1 1/2 tasse, coupée | |
| 7 1/2 oz. cuit | ||
| Céleri | 1 bouquet | 1 lb non parée |
| 2 tasses, tranchées / coupées en dés | ||
| 2 à 3 côtes moyennes | 1 tasse hachée ou tranchée | |
| Fromage à pâte ferme (cheddar, etc.) | 1 lb | 4 à 5 tasses, râpées |
| 1 tasse râpée | 125 grammes. (approximativement) | |
| Fromage à pâte dure (parmesan, etc.) | 8 oz. | 1 1/2 tasse, râpé |
| Cerises en conserve, tarte | 16 oz. dénoyauté | 1 1/2 tasse égouttée |
| Cerises, séchées, acidulées | 3 oz. | 1/2 tasse |
| Cerises, fraîches, sucrées | 1 lb non dénoyauté | 1 3/4 tasses dénoyautées |
| Cerises, congelées, acidulées | 1 lb dénoyauté | 2 tasses |
| Poulet, désossé | 1 lb | 3 tasses cuites, coupées en dés |
| Poulet, avec os | 3 lb | 2 1/2 à 3 tasses cuites, coupées en dés |
| Poitrine de poulet, moitié | 1 | 1/2 tasse cuite, hachée |
| Poulet en conserve | 5 oz pouvez | 1/2 tasse égouttée |
| Poulet (entier | 5 lb (chapon) | 2 1/4 lb viande cuite |
| 2 à 3 lb | 2 à 3 tasses cuites, hachées | |
| Ciboulette fraîche | 1 cuillère à soupe. | 1 c. lyophilisé |
| Chocolat, non sucré | 1 oz | 1 carré |
| 1 enveloppe liquide | ||
| Gaufrettes au chocolat | 20 | 1 tasse de chapelure fine |
| Cannelle moulue | 1 oz | 4 cuillères à soupe. |
| Le bâton de cannelle | 1 "de bâton | 1 c. sol |
| Palourdes, en coquille | 8 pintes | 1 litre, décortiqué |
| Palourdes, décortiquées | 1 pinte | 2 à 3 tasses, hachées |
| Clous de girofle, entiers | 1 c. entier | 3/4 c. sol |
| Noix de coco fraîche | 1 lb | 3 tasses râpées |
| 1 moyen | ||
| Noix de coco, en flocons | 3 1/2 oz. pouvez | 1 1/4 tasses |
| 7 oz pkg | 2 1/2 tasses | |
| Café moulu | 1 lb | 80 cuillères à soupe. |
| 40 à 50 tasses brassées | ||
| Café, instantané | 125 grammes. pot | 2 1/2 tasses |
| 120 tasses préparées | ||
| Collard Greens, frais | 1 lb | 6 à 7 tasses crues |
| 1 1/2 tasses cuites | ||
| Maïs en conserve, grains | 15 1/4 oz. pouvez | 1 3/4 tasses égouttées |
| 16 onces. pouvez | 2 tasses | |
| Maïs, en crème | 16 onces. pouvez | 2 tasses égouttées |
| Maïs, frais | 3-4 oreilles | 1 tasse de grains |
| Maïs, congelé | 10 oz. | 1 1/4 tasse de grains |
| 16 oz. | 1 2/3 tasse de grains | |
| pain au maïs | Poêle carrée de 8 pouces ou poêle ronde de 9 pouces | 4 tasses émiettées pour la farce |
| Flocons de maïs | 3 à 4 tasses | 1 tasse de chapelure |
| Flocons de maïs | 16 oz. | 16 tasses |
| Farine de maïs | 1 lb | 3 tasses non cuites |
| 16 tasses cuites | ||
| Couscous, non cuit | 1 tasse | 7 oz. non cuit |
| 2 1/2 à 3 tasses cuites | ||
| Crabe, en coquille | 1 lb entier | 6 à 7 oz. Viande |
| 2/3 tasse de flocons | ||
| Chair de crabe, en conserve | 6 1/2 oz. | 1 tasse de flocons |
| Cracker Meal | 14 oz boîte | 2 3/4 tasses |
| Crackers, Ritz | 24 craquelins | 1 tasse de chapelure fine |
| 1 rouleau | 35 craquelins | |
| 1 1/2 tasse de chapelure fine | ||
| Craquelins, salines | 30 craquelins | 1 tasse de chapelure fine |
| 1 lb pkg. | 130 à 140 craquelins | |
| 4 1/2 miettes fines | ||
| Canneberges, séchées | 6 onces. pkg. | 1 1/3 tasses |
| Canneberges, fraîches | 1 lb | 4 tasses |
| Crème à fouetter | 1 tasse | 2 tasses fouettées |
| Fromage Frais | 3 oz pkg. | 1/3 tasse |
| 8 oz pkg. | 1 tasse | |
| Concombre | 1 lb | 2 moyen |
| 2 1/2 à 3 tasses pelées, tranchées / hachées | ||
| Groseilles, séchées | 16 onces. pkg. | 3 tasses |
| Dattes, coupées en dés, sucrées | 16 oz. | 2 2/3 tasses |
| Dates (dénoyautées | 8 oz. | 1 1/4 tasses hachées |
| Dates, non dénoyautées | 1 lb | 2 1/2 tasses dénoyautées |
| Aneth, frais ou séché | 3 têtes | 1 cuillère à soupe. graines d'aneth |
| Oeufs, cuits | 1 grand | 6 tranches cuites |
| 4 grands | 1 tasse, dur, haché | |
| Oeuf, entier, non cuit | 1 grand | 3 cuillères à soupe. |
| Oeufs, non cuits | 1 tasse | 5 gros œufs |
| 6 œufs moyens | ||
| Blanc d'oeuf | 1 grand | 2 cuillères à soupe. |
| 1 tasse | 8 gros blancs d'oeufs | |
| Jaune d'œuf | 1 jaune | 1 1/2 cuillères à soupe. |
| 1 tasse | 12 gros jaunes d'oeufs | |
| Substitut d'oeuf | 16 oz. | 2 tasses |
| 8 œufs | ||
| Aubergine, coupée en dés, cuite | 1 lb | 2 1/2 tasses |
| Endive | Belge, tête moyenne | 10 à 16 feuilles |
| Bouclé, tête moyenne | 3 à 4 tasses déchirées | |
| Haricots Fava, séchés | 1 lb | 2 tasses séchées |
| 4 1/2 tasses cuites | ||
| Tête de fenouil. | 1 lb | 3 tasses en tranches |
| Figues, séchées | 1 lb | 40 moyen |
| 3 tasses hachées | ||
| 4 tasses cuites | ||
| Figues, fraîches | 1 lb | 9 moyen |
| 2 1/2 tasses hachées | ||
| Farine tout usage | 1 lb | 3 3/4 tasses tamisées ou remuées |
| 3 1/3 tasses, non tamisé | ||
| 5 lb | 20 tasses tamisées | |
| Farine, gâteau | 1 lb | 4 3/4 tasses |
| 1 tasse tamisée | 1 tasse moins 2 cuillères à soupe. farine tout usage tamisée (7/8 tasses) | |
| Farine, pâtisserie | 1 lb | 4 tasses non tamisées |
| 4 1/2 tasses tamisées | ||
| Farine, riz | 1 lb | 3 tasses non tamisées |
| 3 1/2 tasses tamisées | ||
| Farine, soja | 1 lb, gras entier | 7 1/2 tasses tamisées |
| 1 lb, faible en gras | 5 1/2 tasses tamisées | |
| Farine, blé entier | 1 lb | 3 3/4 tasses |
| Fruits confits | 1 lb | 3 tasses hachées |
| Fruits en conserve | 16 oz. | 1 1/2 tasse égouttée |
| Fruits, congelés | 10 oz. | 1 1/2 tasse égouttée |
| Fruits, séchés | 1 lb | 3 tasses |
| Pectine de fruits, liquide | 3 oz. | épaissit 3 à 4 tasses de fruits |
| épaissit 2 à 4 tasses de jus | ||
| Pectine de fruits, en poudre | 1 3/4 oz. | épaissit 4 à 8 tasses de fruits |
| épaissit 3-6 tasses de jus | ||
| Ail | 1 clou de girofle, petit | 1/2 c. haché |
| 1/8 c. poudre d'ail | ||
| Ail | 1 clou de girofle, grand | 1 1/2 tsps. haché |
| 1/2 c. poudre d'ail | ||
| Ail | 1 tête / ampoule. | 8 à 15 clous de girofle |
| Sel à l'ail | 1 c. | 1/8 c. poudre d'ail plus 7/8 c. sel |
| Gingembre, cristallisé | 1 cuillère à soupe. | 1 c. sol |
| Gingembre, frais | 1 cuillère à soupe. haché | 1 c. sol |
| Pièce de 1 pouce | 1 cuillère à soupe. râpé ou haché | |
| Gingembre, moulu | 1/2 c. | 1 c. frais haché |
| Biscuits au gingembre | 15 cookies | 1 tasse de chapelure fine |
| Groseilles à maquereau, fraîches | 1 lb | 3 tasses |
| biscuits Graham | 7 craquelins (rectangles) | 1 tasse de chapelure fine |
| 14 carrés | 1 tasse de chapelure fine | |
| Pamplemousse, frais | 1 lb | 1 moyen |
| 10 à 12 sections | ||
| 2/3 à 3/4 tasse de jus | ||
| les raisins | 1 lb | 2 tasses épépinées |
| 2 1/2 tasses sans pépins | ||
| Mélange à sauce (brun) | 3 cuillères à soupe. | fait 1 tasse |
| Great Northern Beans, séché | 1 lb | 2 tasses séchées |
| 6 à 7 tasses cuites | ||
| Haricots verts, en conserve | 16 oz. | 2 tasses |
| Haricots verts, frais | 1 lb | 2 1/2 tasses coupées, cuites |
| 3 tasses garnies | ||
| Haricots verts, surgelés | 10 oz. | 1 1/2 tasses |
| Pois verts, en conserve | 16 oz. | 2 tasses |
| Pois verts, en gousse | 1 lb | 1 tasse décortiquée |
| Pois verts, congelés | 10 oz. | 1 1/2 à 2 tasses |
| Pois verts, cassés, séchés | 1 lb | 2 1/2 tasses non cuites |
| 5 tasses cuites | ||
| Verts, frais | 1 lb | 3 tasses cuites |
| Verts, congelés | 10 oz. | 1 1/2 à 2 tasses |
| Gruau, cuisson rapide | 1 tasse | 3 1/3 tasses cuites |
| 1 lb | 3 tasses non cuites | |
| 10 tasses cuites | ||
| Jambon, cuit | 1 lb | 3 tasses en dés |
| 2 tasses moulues | ||
| Noisettes, en coques | 1 lb | 1/2 lb de noix |
| 1 1/2 tasse de noix | ||
| Coeurs de palmier, en conserve | 14 oz. | 5 à 6 tiges |
| Herbes fraîches | 1 cuillère à soupe. haché | 1/2 c. herbes broyées séchées |
| Hominy, en conserve | 15 oz. | 1 3/4 tasses |
| Mon chéri | 16 oz. | 1 1/3 tasses |
| Melon miel | 1 (4 lb) | 4 tasses en dés |
| 35 balles | ||
| Hominy, non cuit | 1 lb | 2 1/2 tasses non cuites |
| 1 tasse | 4 1/2 tasses cuites | |
| Raifort, frais | 1 cuillère à soupe. | 2 cuillères à soupe. embouteillée |
| 1 1/2 lb | 2 3/4 tasses pelées, râpées | |
| Confiture ou gelée | 18 oz. | 1 2/3 tasses |
| Les artichauts de Jérusalem | 1 lb | 12 moyen |
| 2 1/2 tasses pelées, tranchées | ||
| Jicama | 1 lb | 4 tasses râpées |
| Baies de genièvre | 8 baies | 1 c. écrasé |
| Chou frisé, frais | 1 lb | 6 tasses de feuilles crues |
| 1 1/4 tasse de feuilles cuites | ||
| Ketchup | 14 oz bouteille | 1 1/2 tasses |
| Haricots rouges, séchés | 1 lb | 2 à 2 1/2 tasses séchées |
| 5 à 6 tasses cuites | ||
| Kiwi Fruit | 1 moyen | 5 à 6 tranches |
| 1/2 tasse de tranches | ||
| Kohlrabi | 2 livres. | 4 ampoules moyennes |
| 3 1/2 tasses de cubes cuits | ||
| agneau | 1 lb | 2 côtelettes, 3/4 po d'épaisseur |
| 1 jambe | 5 à 7 lb avec os | |
| 3 lb sans os | ||
| Saindoux | 1 lb | 2 1/2 tasses |
| Lasagne, non cuite | 16 oz. | 16 à 24 nouilles |
| Poireaux | 1 lb | 1 bouquet |
| 2 grandes ou 3 moyennes | ||
| 2 tasses hachées ou tranchées (partie blanche) | ||
| 1 tasse hachée, cuite (partie blanche) | ||
| Citronnelle | 2 tiges | 1 cuillère à soupe. haché finement |
| Citrons | 1 moyen | 2 à 3 cuillères à soupe. jus |
| 2 à 3 tsps. zeste râpé | ||
| 1 lb | 4 à 6 moyen | |
| 2/3 à 1 tasse de jus | ||
| Zeste de citron, séché | 1 c. | 1 à 2 tsps. zeste de citron frais râpé |
| zeste de 1 citron moyen râpé | ||
| 1/2 c. extrait de citron | ||
| Laitue, Bibb | 1 tête moyenne | 4 tasses déchirées |
| Laitue, Boston | 1 tête moyenne | 4 tasses déchirées |
| Laitue, Iceberg | 1 tête moyenne | 6 à 8 tasses déchirées |
| 4 tasses râpées | ||
| 5 grandes feuilles | ||
| Feuille de laitue | 1 bouquet moyen | 4 à 6 tasses déchirées |
| 25 à 30 feuilles | ||
| Laitue, Romaine | 1 tête | 6 tasses déchirées |
| Laitue, Salade Mix | 4 oz. | 4 à 6 tasses déchirées |
| Haricots de Lima, séchés | 1 lb | 2 tasses séchées |
| 5 tasses cuites | ||
| Haricots de Lima, en gousse | 1 lb | 6 oz. égrené |
| 3/4 à 1 tasse décortiqué | ||
| Haricots de Lima, frais, écossés | 1 lb | 3 tasses |
| Haricots de Lima, congelés | 10 oz. | 1 3/4 tasses cuites |
| Citrons verts | 1 moyen | 1 1/2 à 2 cuillères à soupe. jus |
| 1 à 2 tsps. zeste râpé | ||
| 1 lb | 6 à 8 moyen | |
| 1/2 à 1 tasse de jus | ||
| Homard | 1 moyenne, 2 1/2 lb | 2 tasses de viande cuite |
| Noix de macadamia | 5 oz pouvez | 1 tasse entière |
| 7 oz pot | 1 1/2 tasses | |
| Macaroni, non cuit | 1 tasse | 2 tasses cuites |
| 1 lb | 4 tasses non cuites | |
| 8 tasses cuites | ||
| Mangues | 1 moyenne / 12 oz. | 3/4 tasse de pulpe |
| Manicotti | 1 lb | 10 à 12 pièces |
| Margarine | 1/4 lb bâton | 1/2 tasse |
| 8 cuillères à soupe. | ||
| 1 lb | 4 bâtons | |
| 2 tasses | ||
| Margarine, douce | 8 oz baignoire | 16 cuillères à soupe. |
| Guimauves miniatures | 1 tasse | 80 miniature |
| 8 réguliers | ||
| 10 1/2 oz. pkg. | 5 1/2 tasses | |
| Guimauves, régulières | 1 régulier | 10 mini |
| 1 tasse | 11 régulier | |
| 10 1/2 oz. pkg. | 45 régulier | |
| 16 onces. pkg. | 65 régulier | |
| Massepain | 7 oz. | 7/8 tasse |
| Mayonnaise | 32 oz pot | 4 tasses |
| Lait | 1 pinte | 4 tasses |
| Lait évaporé | 5 oz pouvez | 2/3 tasse |
| 12 oz pouvez | 1 1/2 tasses | |
| Lait, séchage instantané | 1/3 tasse | 1 tasse préparée |
| 9, 6 onces pkg. | 4 tasses sèches | |
| 3 tasses préparées | ||
| Lait, sucré condensé | 14 oz pouvez | 1 1/4 tasses |
| Menthe, feuilles fraîches | 1 tasse | 1/4 tasse de feuilles séchées |
| Mélasse | 16 onces. pot | 2 tasses |
| Champignons en conserve | 125 grammes. pouvez | 2/3 tasse |
| 2/3 à 3/4 tasse égouttée | 6 à 8 oz. Frais | |
| Champignons séchés | 2 1/2 à 3 oz. | égal à 1 lb frais une fois reconstitué |
| Champignons frais | 1 lb | 2 tasses, tranchées, sautées |
| 18 à 20 moyen | ||
| égal à 12 oz. en conserve | ||
| égal à 3 oz. séché | ||
| Moules, décortiquées | 1 pinte | 25 moules |
| 1 tasse de viande | ||
| Moutarde, sèche | 1 c. | 1 cuillère à soupe. moutarde préparée |
| 1 oz | 5 cuillères à soupe. | |
| Moutarde, préparée | 1 oz | 2 cuillères à soupe. |
| 8 oz. | 1 tasse | |
| Moutarde verte, fraîche | 1 lb | 6 à 7 tasses de feuilles |
| 1 1/2 tasses cuites | ||
| Feuilles de moutarde, congelées | 10 oz. | 1 1/4 tasses cuites |
| Haricots blancs, séchés | 1 lb | 2 1/2 tasses séchées |
| 5 1/2 tasses cuites | ||
| Nouilles, non cuites | 1 tasse | 1 1/4 tasses cuites |
| 1 lb | 10 tasses non cuites | |
| 12 tasses cuites | ||
| Noix de muscade, entière | 1 entier | 2 tsps. râpé |
| Noix, en coques | 1 lb | 1/2 lb décortiqué |
| 4 tasses hachées | ||
| 3 tasses moulues | ||
| Avoine, roulée | 1 tasse | 1 3/4 tasses cuites |
| 1 lb | 5 tasses non cuites | |
| Avoine, coupe acier | 1 tasse non cuite | 3 tasses cuites |
| Gombo, en conserve | 16 oz. | 1 3/4 tasses hachées / tranchées |
| Gombo, frais | 1 lb | 35 dosettes |
| 1 1 / 2-2 tasses en tranches | ||
| Gombo, congelé | 10 oz. | 1 1/4 tasses haché / tranché |
| Olives, mûres, hachées | 4 1/2 oz. pouvez | 2/3 tasse |
| Olives mûres, dénoyautées | 15 grands ou 36 petits | 1 tasse hachée |
| Olives, mûres, tranchées | 2 1/4 oz. pouvez | 1/2 tasse |
| Olives espagnoles farcies | 7 oz pot | environ 65 |
| Poudre d'oignon | 1 cuillère à soupe. | égal à 1 oignon moyen, haché |
| 4 cuillères à soupe. oignon frais haché | ||
| Oignons déshydratés | 1/4 tasse | égal à 1 tasse hachée crue |
| Oignons frits | 2, 8 oz pouvez | 1 3/8 tasses |
| Oignons verts avec sommets | 1 bouquet | 5 à 8 |
| 1 tasse en tranches | ||
| Oignons, blancs ou jaunes | 1 petit | 3 oz. |
| 1/3 à 1/2 tasse hachée | ||
| Oignons, blancs ou jaunes | 1 moyen | 4 à 5 oz. |
| 1/2 à 1/3 tasse hachée | ||
| Oignons, blancs ou jaunes | 1 lb | 2 grandes / 3 moyennes |
| 2 à 2 1/2 tasse hachée | ||
| Des oranges | 1 moyen | 1/3 à 1/2 tasse de jus |
| 1 1/2 à 2 cuillères à soupe. zeste râpé | ||
| 1/3 à 1/2 coupes | ||
| 1 lb | 3 moyen | |
| 1 tasse de jus | ||
| 1 à 1 1/2 tasses de sections | ||
| 4 à 5 cuillères à soupe. zeste râpé | ||
| Zeste d'orange, séché | 1 cuillère à soupe. | 2 à 3 cuillères à soupe. zeste d'orange râpé |
| zeste râpé de 1 orange moyenne | ||
| 2 tsps. | 1 c. extrait d'orange | |
| Biscuits Oreo | 12 cookies | 1 tasse de chapelure fine |
| Huîtres, décortiquées | 1 lb | 12 moyen |
| 1 pinte | ||
| Pâte à crêpe | 1 tasse | 5 crêpes moyennes (5 pouces) |
| Papaye | 1 lb | 1 moyen |
| 2 tasses en tranches / en cubes | ||
| Persil, séché | 1 c. | 1 cuillère à soupe. persil frais, haché |
| 2 brins frais | ||
| Persil (frais | 1 bouquet, 2 oz. | 1 1/2 tasse hachée |
| Panais | 1 lb | 4 panais moyens |
| 2 tasses cuites, coupées en dés | ||
| Pêches, tranches en conserve | 16 oz. | 2 à 2 1/2 tasses égouttées |
| Pêches séchées | 1 lb | 3 tasses séchées |
| 5 1/4 tasses cuites | ||
| Pêches, fraîches | 1 lb | 4 moyen |
| 2 tasses pelées, tranchées | ||
| Pêches, congelées | 10 oz. | 1 tasse de tranches égouttées |
| 1 1/4 tasse de tranches avec jus | ||
| Beurre d'arachide | 18 oz pot | 2 tasses |
| Arachides, en coques | 1 lb | 2/3 lb décortiqué |
| 2 1/3 tasses de noix | ||
| Arachides, espagnol | 7 oz. | 1 1/4 tasse de noix |
| Poires, tranches en conserve | 16 oz. | 2 à 2 1/2 tasses égouttées |
| Poires séchées | 1 lb | 2 3/4 tasses séchées |
| 5 1/2 tasses cuites | ||
| Poires, fraîches | 1 lb | 4 moyen |
| 2 tasses tranchées ou cuites | ||
| Noix de pécan, moitiés | 1 lb | 4 tasses |
| Noix de pécan, en coque | 1 lb | 2 1/2 tasses de noix décortiquées |
| 1/2 lb de noix décortiquées | ||
| Noix de pécan, morceaux | 2 oz. pkg. | 1/2 tasse |
| 6 onces. pkg. | 1 1/2 tasses | |
| Menthe poivrée, séchée | 1 cuillère à soupe. | 1/4 tasse de menthe fraîche hachée |
| Pepperoni, tranché | 3 1/2 oz. pkg. | 50 à 54 tranches |
| Poivrons, doux frais | 1 petit | 1/4 tasse hachée |
| 1 moyen | 1/2 tasse hachée | |
| 1 grand | 1 tasse hachée | |
| 1 lb | 3 grandes ou 5 moyennes | |
| 3 à 4 tasses hachées | ||
| Poivrons, surgelés | 10 oz. pkg. | 2 1/4 tasses en dés |
| Kaki | 1 moyen | 4 oz. chair comestible |
| Faisan | 1 moyenne | 3 lb |
| Cornichons | 1 lb | 3 tasses hachées |
| Pimientos, en dés | 2 oz. pot | 1/4 tasse |
| 125 grammes. pot | 1/2 tasse | |
| Ananas, morceaux ou écrasés | 8 oz pouvez | 3/4 tasse, 1/4 tasse de jus |
| 20 oz pouvez | 2 tasses, 1/2 tasse de jus | |
| Ananas, frais | 1 moyen | 2 livres. |
| 3 tasses de morceaux / cubes | ||
| Ananas, tranché | 8 oz pouvez | 4 tranches |
| 20 oz pouvez | 10 tranches | |
| Pignons de pin | 5 oz. | 1 tasse |
| Haricots Pinto, séchés | 1 lb | 2 tasses séchées |
| 5 tasses cuites | ||
| Pistaches, décortiquées | 1 lb | 3 1/2 à 4 tasses de noix |
| Pistaches, en coque | 1 lb | 3 1/2 à 4 tasses |
| 2 tasses décortiquées | ||
| Plantains | 1 1/4 lb | 2 moyen |
| 2 1/2 tasses de tranches cuites | ||
| Prunes, fraîches | 1 lb | 8 à 10 petits |
| 6 moyen | ||
| 5 grands | ||
| 2 à 2 1/2 tasses dénoyautées | ||
| 2 tasses cuites | ||
| Grenades, fraîches | 1 moyen | 1/2 tasse de pulpe et de graines |
| 3 à 4 lg | 5 lb | |
| 1 litre de jus | ||
| Maïs soufflé, sans grains | 3 cuillères à soupe. | 4 tasses sautées |
| Graines de coquelicot | 1 oz | 3 cuillères à soupe. |
| Porc, désossé | 1 lb | 2 tasses moulues |
| Longe de porc, avec os | 2 livres. | 1 lb de viande cuite |
| Chips de pommes de terre | 4 oz. | 2 tasses grossièrement écrasées |
| Pommes de terre, instantanées | 1/3 tasse de flocons | 1/2 tasse préparée |
| Pommes de terre, neuves | 1 lb | 9 à 12 petits |
| Pommes de terre, rouges | 1 lb | 7 à 9 petits |
| 5 à 6 moyen | ||
| Pommes de terre, blanches ou rousses | 1 lb | 3 moyen |
| 2 1/4 tasses pelées, coupées en dés | ||
| 3 tasses déchiquetées | ||
| 2 tasses de frites | ||
| 1 3/4 tasse de purée | ||
| Figues de Barbarie | 1 grand | 1/2 tasse hachée ou en purée |
| Pruneaux, séchés | 12 oz pkg. | 2 1/2 tasses séchées |
| Citrouille, fraîche | 1 lb | 1 tasse cuite, écrasée |
| 4 tasses pelées et coupées en cubes | ||
| 5 lb | 1 moyen | |
| 4 1/2 tasses cuites, en purée | ||
| Coings | 1 lb | 3 à 4 moyen |
| 1 1/2 tasse hachée | ||
| lapin | 1 moyenne | 2 livres. |
| 1 1/2 tasse de viande cuite | ||
| Radicchio | 1 tête moyenne | 8 feuilles |
| Des radis | 1 bouquet | 12 radis |
| 1 tasse en tranches | ||
| Raisins secs, sans pépins | 16 oz. | 2 3/4 tasses |
| Framboises, fraîches | 1 pinte | 1 3/4 tasses |
| Framboises, congelées | 10 oz. pkg. | 1 tasse avec sirop |
| Présure | 1 comprimé | 1 cuillère à soupe. présure liquide |
| Haricots rouges, séchés | 1 lb | 2 1/2 tasses séchées |
| 6 tasses cuites | ||
| Rhubarbe fraîche | 1 lb | 2 tasses cuites |
| 4 à 8 tiges | ||
| Riz, aromatique, non cuit | 1 tasse | 3 tasses cuites |
| Riz, brun, non cuit | 1 tasse | 4 tasses cuites |
| Riz, instantané | 1 lb | 4 tasses non cuites |
| 8 tasses cuites | ||
| Riz, grain long converti | 2 livres. | 4 3/4 tasses non cuites |
| 14 tasses cuites | ||
| Riz sauvage | 1 lb | 3 tasses non cuites |
| 9 à 10 tasses cuites | ||
| Romarin, frais | Tige de 4 pouces | 1/4 c. feuilles séchées |
| Rutabaga | 1 moyen | 2 à 3 lb |
| 5 tasses en cubes | ||
| Safran | 4 à 6 fils | 1/4 c. poudre concassée |
| Sauge, fraîche | 1 cuillère à soupe. haché | 1 c. séché |
| 12 feuilles | 1 c. séché | |
| Salsifis, frais | 1 lb | 4 à 5 racines |
| Porc salé | 1/4 lb. | 1 tasse de crépitements |
| Choucroute | 14 oz pouvez | 1 3/4 tasses |
| 32 oz pouvez | 4 tasses | |
| Oignons verts, avec des sommets | 1 bouquet | 6 à 8 oignons verts |
| 1 tasse en tranches | ||
| Pétoncles, baie | 1 lb | 75 pétoncles |
| 2 tasses | ||
| Pétoncles, mer | 1 lb | 30 pétoncles |
| 2 tasses | ||
| Échalotes, fraîches | 1 moyen | 1/2 à 1 oz. |
| 1 cuillère à soupe. haché | ||
| Raccourcissement | 1 lb pouvez | 2 1/2 tasses |
| Crevettes en conserve | 4 1/2 oz. pouvez | 1/2 tasse |
| Crevettes, décortiquées | 1 lb | extra colossal moins de 10 |
| colossal 10 à 15 | ||
| jumbo 21 à 25 | ||
| très grand 26 à 30 | ||
| grand 31 à 35 | ||
| moyen 43 à 50 | ||
| petit 51 à 60 | ||
| Pois mange-tout frais | 4 oz. | 1 1/2 tasses parées |
| Pois mange-tout congelés | 6 oz. | 1 1/2 tasses |
| Pâte à base de soupe | 3/4 c. | 1 tasse préparée |
| Soja, séché | 1 tasse | 3 tasses cuites |
| Spaghetti, non cuit | 1 lb | 4 à 5 tasses de morceaux de 2 pouces |
| 8 à 9 tasses cuites | ||
| Menthe verte, séchée | 1 cuillère à soupe. | 1/4 tasse de menthe fraîche hachée |
| Épinards, frais | 1 lb | 4 tasses de feuilles déchirées |
| 1 1/2 tasses cuites | ||
| 1/2 à 3/4 tasses cuites pressées sèches | ||
| Épinards, frais, emballés | 10 oz. | 6 tasses de feuilles |
| 1 1/4 tasses cuites | ||
| 2/3 tasse cuit pressé sec | ||
| Épinards, congelés | 10 oz. pkg. | 1 1/2 tasses |
| Pois cassés, séchés | 1 lb | 2 1/3 tasses séchées |
| 5 tasses cuites | ||
| Courge, spaghetti | 2 livres. | 4 tasses de brins cuits |
| Courge, été | 1 lb | 1 2/3 tasses cuites et écrasées |
| 2 tasses en tranches, cuites | ||
| 3 moyennes ou 6 petites | ||
| Courge, été, congelée | 10 oz. | 1 1/2 tasse en tranches |
| Courge, hiver | 1 lb | 1 tasse cuite et écrasée |
| Courge, hiver, congelée | 12 oz pkg. | 1 1/2 tasse en tranches |
| Fraises, fraîches | 1 pinte | 2 1/2 tasses entières |
| 1 3/4 tasses en tranches | ||
| 1 1/4 tasse de purée | ||
| 24 moyen | ||
| Fraises, congelées, tranchées | 10 oz. pkg. | 1 tasse égouttée |
| 1 1/4 tasse avec sirop | ||
| Fraises, congelées, entières | 20 oz pkg. | 4 tasses, entières |
| 2 1/4 tasses de purée | ||
| Mélange à farce | 8 oz pkg. | 4 tasses sèches |
| Graisse de rognon | 1 lb | 3 3/4 tasses hachées |
| Sucre, brun | 1 lb | 2 1/4 tasses emballées |
| Sucre, brun, granulé | 14 oz boîte | 2 3/4 tasses |
| Sucre, granulé | 1 lb | 2 1/4 tasses |
| 5 lb | 11 1/4 tasses | |
| Sucre, en poudre | 1 lb | 3 1/2 à 3 3/4 tasses non tamisées |
| 4 à 4 1/2 tasses tamisées | ||
| Sucre en morceaux | 1 cube | 1/2 c. |
| Graines de tournesol, en coques | 7 oz pkg. | 2 1/2 tasses en coquille |
| 3/4 tasses de noix décortiquées | ||
| Patates douces en conserve | 16 oz. | 1 3/4 à 2 tasses |
| Patates douces, fraîches | 1 lb | 2 grandes ou 3 moyennes |
| 2 tasses en cubes ou en tranches | ||
| 1 3/4 à 2 tasses de purée | ||
| Bette à carde, fraîche | 1 lb | 4 tasses de tiges + 5 à 6 tasses de feuilles |
| 1 1/2 tasse de tiges cuites et 1 tasse de feuilles cuites | ||
| Assaisonnement pour tacos, sec | 1 1/4 oz. pkg. | 4 cuillères à soupe. sec |
| Mandarines | 1 lb | 4 moyenne |
| Sections de 2 tasses | ||
| Tapioca, rapide | 8 oz pkg. | 1 1/2 tasses |
| 3 3/4 tasses cuites | ||
| Thym, frais | 1 branche | 1/2 c. séché |
| Tofu, ferme | 1 lb | 2 1/2 tasses en cubes |
| 2 tasses émiettées | ||
| 1 3/4 tasse de purée | ||
| Tofu, doux | 1 lb | 1 3/4 tasse de purée |
| Tomates | 1 lb | 12 à 16 moyen |
| Tomates en conserve | 16 oz. | 2 tasses de pulpe et de jus |
| 28 oz. | 2 tasses égouttées | |
| Tomates en conserve, coupées en dés | 16 oz. | 2 tasses de pulpe et de jus |
| Tomates, avec piments | 14 1/2 oz. pouvez | 1 3/4 tasses |
| Tomates, cuites | 2 livres. | 1 1/2 tasses |
| Tomates fraîches | 1 moyen | 1 tasse hachée |
| 1 lb | 2 grandes, 3 moyennes, 4 petites | |
| 1 à 1 1/2 tasse pelée, épépinée et hachée | ||
| 3/4 tasse cuite | ||
| Tomates cerises | 1 lb | 1 pinte |
| 25 à 35 tomates | ||
| Tomates séchées au soleil | 1 oz | 10 tomates |
| Dinde, torréfacteur entier | 5 à 9 lb | 3 3/4 à 6 3/4 de viande non cuite |
| Turquie, entière | 12 à 18 lb | 25 portions |
| Feuilles de navet, fraîches | 1 lb | 6 à 7 tasses de feuilles crues |
| 1 tasse de feuilles cuites | ||
| Feuilles de navet, surgelées | 10 oz. pkg. | 1 1/2 tasses cuites |
| Navets | 1 lb | 3 à 4 moyen |
| 2 1/2 à 3 tasses cuites et écrasées | ||
| Tortue (haricots noirs), séchée | 1 lb | 2 à 2 1/3 tasses séchées |
| 5 tasses cuites | ||
| Gousse de vanille, grattée | Haricot de 1 pouce | 1 c. extrait |
| Extrait de vanille | 1 oz | 2 1/2 cuillères à soupe. |
| Gaufrettes à la vanille | 30 plaquettes | 1 tasse de chapelure fine |
| 12 oz boîte | 88 plaquettes | |
| Légumes surgelés | 10 oz. pkg. | 1 1/2 tasses |
| 16 onces. pkg. | 2 à 2 3/4 tasses | |
| 20 oz pkg. | 3 à 4 tasses | |
| Noix, hachées | 1 lb | 3 1/2 tasses |
| Noix, moitiés | 2 1/2 oz. pkg. | 5/8 tasse |
| 7 oz pkg. | 1 3/4 tasses | |
| 16 onces. pkg. | 4 tasses | |
| Noix, en coques | 1 lb | 2 tasses de noix décortiquées |
| Noix, morceaux | 2 oz. pkg. | 1/3 tasse |
| Cresson | 1 bouquet | 2 tasses hachées |
| Pastèque, avec croûte | 22 lb | 22 tasses de cubes ou de boules |
| Haricots de cire, frais | 1 lb | 3 tasses garnies |
| 2 1/2 tasses coupées et cuites | ||
| Blé, concassé, non cuit | 1 tasse | 3 à 3 1/2 tasses cuites |
| Baies de blé, non cuites | 1 tasse | 3 tasses cuites |
| Garniture fouettée, congelée | 8 oz carton | 3 1/2 tasses |
| Haricots blancs, séchés | 1 lb | 2 à 2 1/2 tasses séchées |
| 6 tasses cuites | ||
| Wonton Wrappers | 1 lb | 60 emballages |
| Levure, active | 1/4 oz. pkg. | 2 1/4 tsps. |
| 125 grammes. pot | 14 cuillères à soupe. | |
| Levure, comprimée | 0, 06 oz gâteau | égal à 1/4 oz. pkg. sec |
| 2 oz. gâteau | égal à 3 (1/4 oz) paquets. sec | |
| Yaourt | 3 tasses | 1 tasse de "fromage" de yaourt |
| Zucchini | 1 lb | 3 moyen |
| 1 tasse en tranches |
Les quantités peuvent varier en fonction de la taille de l'aliment, de la peau, de l'emballage du fabricant, etc.
