L'épinette / Diana Rattray
- Total: 100 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 786 | Calories |
| 46g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 76g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 786 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 46g | 59% |
| Gras saturés 12g | 59% |
| Cholestérol 237 mg | 79% |
| 984 mg de sodium | 43% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 76g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet au four est non seulement facile à préparer et à cuisiner; c'est aussi facile sur le budget. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou des cuisses entières dans le plat, mais il est également excellent avec des poitrines de poulet fendues. Les assaisonnements simples ne cachent pas la grande saveur du poulet et les oignons doux sont complémentaires.
Ce poulet au four facile est dragué dans de la farine assaisonnée d'un peu de sel, de poivre, de poudre d'ail et de paprika. Le poulet est doré, puis cuit avec des oignons doux à la perfection croustillante. Utilisez des oignons doux Vidalia s'ils sont en saison.
C'est un plat très facile à préparer avec des morceaux de poulet. Utilisez deux poulets en quartiers ou environ 4 à 5 livres de cuisses, de cuisses ou de poitrines de poulet avec os.
Ingrédients
- 2 poulets à frire (en quartiers, avec os)
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café de paprika doux moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 oignons doux moyens (tranchés)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F. Graisser un grand plat peu profond ou un plat à rôtir.
Dans un bol, un sac de rangement pour aliments ou une assiette à tarte, mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail.
Mélanger les morceaux de poulet avec la farine assaisonnée jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Placer une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé; ajouter l'huile d'olive. En travaillant par lots, ajoutez des morceaux de poulet à l'huile chaude. Cuire environ 5 minutes au total, en tournant pour faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Disposez les morceaux de poulet dorés dans le moule préparé.
Ajouter les oignons dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et enrobés d'huile.
Disposez les tranches d'oignon doux autour du poulet.
Cuire le poulet pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. *
Conseils
- Le poulet doit être cuit à au moins 165 F / 73, 9 C.Vérifiez la température avec un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l'os ou le cartilage.Ajouter des brins d'herbes fraîches au poulet dans le plat de cuisson. Dispersez quelques brins de romarin ou de thym autour du poulet et des oignons. Ajoutez des bâtonnets de carottes ou de petites carottes dans la poêle avec les oignons doux tranchés. Rôtir les carottes et les oignons avec les morceaux de poulet.
Variation de recette
- Ajouter 2 à 3 tasses de bouillon de poulet non salé ou faible en sodium dans la rôtissoire. Arroser de 4 à 6 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive. Cuire au four préchauffé de 25 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il soit entièrement cuit.
Balises de recette:
- poulet au four
- poulet et oignon
- entrée
- du sud
