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- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 930 | Calories |
| 61g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 64g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 930 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 61g | 78% |
| Graisses saturées 27g | 133% |
| Cholestérol 260 mg | 87% |
| Sodium 549mg | 24% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 64g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La crème de soupe aux pommes de terre est l'ingrédient secret de cette recette. Vous pouvez vous moquer de cet ingrédient, mais il ajoute une saveur merveilleusement riche et charnue et une délicieuse texture crémeuse au plat. Vous pouvez remplacer la crème de soupe aux champignons ou même un récipient de 10 onces de sauce Alfredo pour la soupe de pommes de terre si vous le souhaitez.
Les côtelettes de porc coupées au centre sont aussi appelées côtelettes de porc de New York ou «America's Cut»; ils sont désossés et charnus. Les côtelettes doivent avoir une épaisseur d'environ 1 1/4 ". Les faire brunir avant la cuisson augmentera la saveur et rendra les côtelettes particulièrement appétissantes. Vous pouvez utiliser des côtelettes de longe désossées ou toute autre coupe de côtelette que vous préférez.
Vous pouvez remplacer d'autres légumes par ceux indiqués dans cette recette. Assurez-vous simplement qu'ils sont assez solides; les asperges, par exemple, ne seraient pas un bon choix car elles cuisent rapidement. Vous pouvez utiliser des haricots de Lima, des carottes tranchées ou des bouquets de brocoli.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc coupées au centre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de tranches de carottes en julienne
- 1 paquet (8 onces) de champignons entiers
- 8 petites pommes de terre rouges (coupées en morceaux)
- 1 boîte (10 onces) de crème de soupe de pommes de terre
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Saupoudrer les côtelettes de porc de sel et de poivre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen et faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés, environ 5 minutes au total.
Retirer le porc de la poêle et le placer dans un plat allant au four de 13 "x 9".
Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition en remuant pour retirer les égouttements de la poêle. Retirer la casserole du feu.
Disposez les légumes autour de la viande dans la poêle.
Ajouter la soupe et la crème sure à la poêle avec le bouillon de poulet et les jus de cuisson et bien mélanger.
Verser sur le porc et les légumes dans la poêle.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, puis découvrir la poêle et cuire 20 à 25 minutes de plus jusqu'à ce que le porc soit cuit et que les légumes soient tendres. Servir avec la sauce dans la poêle.
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- américain
- retour à l'école
