kajakiki
- Total: 24 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 24 heures
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 713 | Calories |
| 51g | Graisse |
| 54g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 713 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 51g | 65% |
| Lipides saturés 30g | 152% |
| Cholestérol 367 mg | 122% |
| Sodium 146mg | 6% |
| Glucides totaux 54g | 20% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 189 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette crème glacée aux bleuets est riche, crémeuse et délicieuse. Servez cette crème glacée lors d'un rassemblement d'été ou d'une occasion spéciale.
Ce serait merveilleux avec un gâteau au citron ou avec une sauce aux bleuets frais ou une garniture mélangée de baies fraîches.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de bleuets (rincés et ramassés)
- 3/4 tasse de sucre granulé (divisé)
- Jus de 1 citron (environ 3 cuillères à soupe)
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 tasse de lait entier
- 6 gros jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Dans une casserole, chauffer les bleuets avec 1/4 tasse de sucre, en remuant, jusqu'à ce que les bleuets éclatent et que le mélange soit un peu cuit, environ 8 à 10 minutes. Réserver pour refroidir complètement puis réfrigérer pour refroidir.
Dans une grande casserole, mélanger le reste du sucre, le jus de citron, la crème et le lait.
Mettre à feu moyen-doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit chaud et qu'il commence juste à mijoter. Ne laissez pas bouillir le mélange.
Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs; fouetter environ la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs.
Verser le mélange de jaune d'oeuf dans le mélange chaud dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange enrobe le dos d'une cuillère. Une cuillère en bois aura l'air revêtue et lorsque vous passez votre doigt sur le revêtement, elle ne se heurte pas à la trace que votre doigt a faite.
Passer le mélange dans un bol; réfrigérer soigneusement au réfrigérateur ou dans un bain de glace.
Incorporer le mélange de bleuets froid.
Congeler en suivant les instructions du fabricant de la machine à crème glacée.
Balises de recette:
- myrtille
- Crème glacée aux baies
- dessert
- du sud
