L'épicéa / Tara Donne / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 69 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 69 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 83mg | 4% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les frites non pelées sont appelées luie wijven friet ou «frites de femmes paresseuses» en néerlandais. Bien sûr, la cuisson des frites avec la peau est non seulement plus facile, mais peut même être plus saine (certains disent que la plupart des nutriments sont juste en dessous de la peau et sont éliminés par pelage) De toute façon, nous aimons ces frites, car elles ont un goût de pomme de terre distinct et semblent absorber moins de matières grasses que leurs cousins français. Nous les jetons généralement dans un peu d'huile et les faisons cuire au four pour réduire davantage la teneur en matières grasses.
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre de cuisson (lavées et coupées en gras, en lanières ou en quartiers de la taille d'un pouce)
- Facultatif: herbes comme le romarin ou le thym
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 450 F / 250 C.
Disposer les lanières de pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, placée sur la grille supérieure du four.
Arroser d'huile, assaisonner et mélanger avec vos mains. Vous voulez que chaque morceau de pomme de terre scintille d'huile, mais vous ne voulez pas qu'ils soient trempés.
Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les frites atteignent la couleur et le croustillant que vous aimez.
Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel de mer et de poivre fraîchement concassé.
Pointe
- Servir avec de la mayonnaise maison et un quartier de citron.
Variations de recette
- Pour égayer ces frites au four simples, mélanger avec du romarin ou du thym frais ou des flocons de piment séché avant de les mettre au four.
Balises de recette:
- frites
- plat d'accompagnement
- néerlandais
- dîner de famille
