Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Total: 73 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 63 minutes
- Rendement: 4 tranches
Bruschetta est un antipasto originaire d'Italie. Traditionnellement, c'était un moyen de récupérer du pain qui devenait rassis. La recette ici reflète la version traditionnelle, mais les variantes peuvent également inclure des légumes, des viandes salées, des haricots et du fromage. Omettez simplement le parmesan pour une option végétalienne. Pour une saveur optimale, utilisez une tomate biologique mûre de qualité et votre meilleur vinaigre et huile d'olive. Bruschetta fonctionne bien comme apéritif ou comme nourriture de fête.
Ingrédients
- 1 livre de tomates fraîches (coupées en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- 3 cuillères à soupe de basilic frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 baguette (tranchée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour brosser le pain)
- Facultatif: 1 gousse d'ail (pour frotter le pain)
- Facultatif: 1/4 tasse de parmesan
Étapes pour réussir
Mélanger doucement les tomates, l'ail, le persil, le basilic, le vinaigre et l'huile d'olive et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 F.
Si vous utilisez l'ail, coupez une grosse gousse d'ail en deux et frottez de chaque côté du pain. Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive des deux côtés et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes seulement, jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé.
Garnir chaque tranche de pain d'une cuillerée du mélange de tomates et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé, si désiré.
Balises de recette:
- pain
- Bruschetta
- apéritif
- italien
