L'épinette / Cara Cormack
- Total: 5 heures 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Rendement: 10 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 738 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 87g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 738 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 33% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 325 mg | 108% |
| Sodium 3520mg | 153% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 87g | |
| Calcium 84mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de dinde rôtie est simple à préparer et très délicieuse. Le glaçage - composé de vinaigre balsamique, de jus d'orange, de thym et de miel - est magnifique sur l'oiseau et ajoute une saveur merveilleuse.
La dinde peut être farcie de toute farce que vous souhaitez. Assurez-vous que la dinde est complètement décongelée avant de commencer cette recette. Si vous avez acheté une dinde congelée, décongelez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 jours. Vous pouvez décongeler une dinde dans de l'eau froide; changez l'eau toutes les 30 minutes pour qu'elle reste froide.
Quelles sont les meilleures façons de cuisiner une dinde?
Ingrédients
- 1 dinde (12 à 14 livres) (décongelée si congelée)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 orange (coupée en quartiers)
- 1 bouquet de brins de thym
- 3/4 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 1/2 cuillère à café de thym
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette / Cara Cormack
Assécher la dinde et la placer dans une rôtissoire. Pliez les ailes et glissez-les sous la dinde pour une apparence soignée.
L'épinette / Cara Cormack
Préchauffez le four à 350 F. Frottez la dinde avec le beurre et saupoudrez de sel et de poivre.
L'épinette / Cara Cormack
Mettez les segments d'orange et les brins de thym dans la cavité de dinde. Mettez l'oiseau de côté.
L'épinette / Cara Cormack
Dans une petite casserole, cuire le vinaigre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié environ.
L'épinette / Cara Cormack
Incorporer le miel, le jus d'orange, le thym séché et le beurre et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu.
L'épinette / Cara Cormack
Badigeonner la dinde d'un peu de glaçage et mettre au four. Rôtir selon les tableaux de cuisson pour la dinde farcie ou farcie (selon ce que vous faites), en badigeonnant le glaçage toutes les 15 minutes pendant la première heure ou jusqu'à épuisement du glaçage.
L'épinette / Cara Cormack
Continuez à rôtir, en arrosant avec le jus dans la casserole toutes les heures, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse de dinde (assurez-vous de ne pas toucher l'os) enregistre 165 F.
L'épinette / Cara Cormack
Retirez la dinde du four, recouvrez-la de papier d'aluminium et laissez reposer pendant que vous finissez de cuire le reste de votre fête de Thanksgiving.
L'épinette / Cara Cormack
Découpez et servez!
L'épinette / Cara Cormack
Balises de recette:
- dinde
- entrée
- américain
- action de grâces
