L'épinette
- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 363 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 363 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 466mg | 20% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces pommes de terre rôties sont faciles à préparer et ont un goût incroyable. Faites-les avec ou sans l'ail et servez avec du steak, du poulet ou du poisson. Les pommes de terre à peau rouge sont préférées pour ce plat, mais les pommes de terre rondes blanches ou petites seraient également de bons choix.
Les pommes de terre rôties sont également un excellent accompagnement pour le petit-déjeuner ou le brunch.
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Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de pommes de terre à peau rouge (non pelées, frottées et coupées en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif: 3 gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez le four à 400 F.
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel casher, le poivre noir, l'ail et le persil.
L'épinette
Étalez les pommes de terre en une seule couche dans un grand plat de cuisson à rebord peu profond, comme un grand moule à roulé à la gelée ou un demi-plat.
L'épinette
Rôtir les pommes de terre pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en tournant toutes les 15 à 20 minutes pour qu'elles brunissent uniformément.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- N'importe quelle pomme de terre peut être rôtie, mais la variété à peau rouge est plus pauvre en amidon et conserve sa forme mieux que les pommes de terre riches en amidon. Et avec les pelures laissées, elles sont colorées.
Variations
- Ajouter une cuillère à café ou deux de paprika et mélanger avec les pommes de terre avec l'ail et le persil.Au lieu de l'huile d'olive, utilisez de l'huile végétale, de la graisse de canard fondue ou une autre huile au goût neutre.Ajouter un petit oignon tranché ou haché grossièrement aux pommes de terre. Ajouter des lanières de poivron rouge ou vert avec des oignons hachés.Ajoutez du reste de jambon en dés ou du bacon en dés cuit pour faire un plat copieux.
Balises de recette:
- Patate
- pommes de terre rôties
- plat d'accompagnement
- du sud
