L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 portions
Ces délicieuses pommes de terre rôties accompagnent parfaitement la viande, la volaille ou le poisson grillés ou grillés. Ils peuvent être rôtis au four pendant que vous préparez la viande. Ils peuvent compléter un repas sain qui comprend des légumes cuits à la vapeur, rôtis ou grillés.
Les pommes de terre à peau rouge sont un bon choix pour cette recette car elles rôtissent très bien, mais vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold ou Russet si c'est ce que vous avez. Les sacs de pommes de terre grelots que vous pouvez trouver au supermarché sont pratiques car vous pouvez simplement couper les petites pommes de terre en deux et elles n'auront pas besoin d'être pelées. Les pommes de terre nouvelles ou les alevins sont également excellents à utiliser lorsqu'ils sont en saison. Faites vos achats sur votre marché de producteurs locaux et lorsque vous les voyez, préparez-vous à les rôtir avec des herbes.
Vous pouvez varier les herbes que vous utilisez dans cette recette. Presque toutes les herbes que vous cultivez dans votre jardin seront savoureuses sur les pommes de terre rôties.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 1 1/2 livres de pommes de terre (à peau rouge de préférence)
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à café de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café d'aneth (séché ou frais, haché)
- 1/2 à 1 cuillère à café de basilic (frais ou lyophilisé, haché)
- 1 à 2 cuillères à café de persil (frais ou lyophilisé, haché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (grossièrement moulu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Préchauffer le four à 400 F. Huiler un plat peu profond.
L'épicéa / Katarina Zunic
Frottez les pommes de terre. Peler les pommes de terre, si désiré, ou les laisser non pelées. Coupez-les en deux (pour les petites pommes de terre) ou en quartiers de tailles égales.
L'épicéa / Katarina Zunic
Pelez l'oignon et coupez les extrémités. Coupez-le en 6 à 8 quartiers.
L'épicéa / Katarina Zunic
Dans une petite tasse, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive au micro-ondes.
L'épicéa / Katarina Zunic
Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre, les quartiers d'oignon, le beurre et l'huile fondus, l'aneth, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Mélanger pour combiner et enrober les pommes de terre.
L'épicéa / Katarina Zunic
Transférer les pommes de terre et les oignons dans le moule préparé.
L'épicéa / Katarina Zunic
Rôtir pendant environ 30 à 40 minutes, en tournant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
L'épicéa / Katarina Zunic
Transférer les pommes de terre dans un plat de service. Servez chaud et dégustez!
L'épicéa / Katarina Zunic
Conseils
- Réfrigérez les pommes de terre restantes, couvertes, au réfrigérateur jusqu'à quatre jours, réchauffez-les au micro-ondes ou croustillez-les au four. Les restes sont excellents pour servir au petit-déjeuner avec des œufs ou des viandes de petit-déjeuner comme du bacon, des saucisses ou du jambon.
Variations de recette
- Pour réduire le temps de rôtissage, cuire les pommes de terre au micro-ondes dans un bol à vapeur pendant cinq minutes. Ensuite, mélanger les pommes de terre à la vapeur avec les autres ingrédients et rôtir jusqu'à 20 minutes.Ajoutez plus de saveur avec de l'ail haché ou de la poudre d'ail.Les autres herbes à considérer sont le romarin, la sauge, le thym, l'origan, la marjolaine.Ajouter la poudre de Cayenne ou les flocons de poivrons rouges à pimenter les pommes de terre.Utilisez du sel assaisonné au lieu du sel ordinaire.Ajouter du parmesan râpé pour les pommes de terre rôties au parmesan.Ajouter du bacon émietté cuit pour les pommes de terre rôties au bacon.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
