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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 280 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 280 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| 76 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous avez entendu parler de la caipirinha, mais avez-vous goûté à l'autre cocktail signature du Brésil? Il est temps de vous présenter la délicieuse batida ( ba-chee-dah ). C'est une boisson populaire au Brésil qui est le plus souvent préparée avec de la cachaca, des fruits, du lait et du sucre. Les Batidas peuvent être mélangés ou secoués puis servis sur de la glace pilée.
Le fruit de la passion est l'une des saveurs de batida les plus populaires; en portugais, on l'appelle batida de maracuja . Cette recette de Novo Fogo Cachaca est une introduction fantastique au délicieux goût de la batida et elle est très facile à préparer.
Cette recette de batida est simple. Il associe les fines cachaças de Novo Fogo au sirop de fruit de la passion, il n'est donc pas nécessaire d'attendre la saison des fruits de la passion ou de jouer avec la pulpe du fruit. C'est une boisson que vous pouvez apprécier toute l'année et le lait de coco la met en valeur à la perfection en crème fouettée.
Ingrédients
- 1/2 tasse de glace
- 2 onces de cachaça (Novo Fogo Silver ou Chameleon)
- 1/2 once de lait de coco
- 1/2 once de jus de citron vert
- 1 once de sirop de fruit de la passion (BG Reynolds)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un mélangeur, ajoutez la glace, la cachaça, le lait de coco, le jus de citron vert et le sirop de fruit de la passion.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un verre réfrigéré.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Pour créer la version secouée d'une batida: Ajoutez la cachaça, le lait de coco, le jus de lime et le sirop dans un shaker avec de la glace pilée. Bien agiter et verser le tout dans un verre pour servir.Lors du mélange d'une batida, n'hésitez pas à ajouter des fruits tropicaux frais au mélange. La mangue, l'ananas et la papaye ne sont que quelques options. Assurez-vous d'enlever les peaux ou les pelures et coupez d'abord les fruits en morceaux faciles à mélanger. Les batida peuvent être aromatisées avec divers sirops, jus et liqueurs. Encore une fois, les saveurs tropicales sont préférées, alors pensez aux ingrédients comme le jus d'ananas, les liqueurs de mangue ou de grenade ou le nectar de goyave.
Qu'est-ce qui rend Novo Fogo spécial?
Il y a beaucoup de choses à apprécier sur Novo Fogo, mais commençons par les détails de sa production. Le domaine de la distillerie se trouve au sud du Brésil. Il borde les montagnes et les forêts tropicales et ils sont très particuliers quant à leur impact sur l'environnement fragile qui les entoure. La distillerie Novo Fogo est zéro déchet et alimentée par gravité. Les bouteilles sont également recyclées.
Comme toutes les cachaças, Novo Fogo est produit à partir de canne à sucre fraîche plutôt que de la mélasse utilisée pour fabriquer la plupart du rhum. En fait, celui-ci est si frais qu'il est pressé dans les deux heures suivant la coupe dans les champs. Après l'extraction du jus, les tiges sont séchées et brûlées comme combustible pour faire fonctionner le processus de distillation.
La cachaça est également certifiée biologique par l'USDA. Les buveurs avec des régimes spéciaux seront ravis de savoir que Novo Fogo est également sans gluten et végétalien.
Maintes et maintes fois, une marque d'alcool peut vanter un tas de bonnes pratiques, pour tomber à plat quand il s'agit du goût réel. Heureusement, Novo Fogo n'est pas celui qui vous laissera tomber. Ces cachaças artisanales en petits lots sont spectaculaires. Ils peuvent rapidement devenir un nouveau favori et le portefeuille est si diversifié qu'il est difficile de s'ennuyer avec cette marque.
Le portefeuille Novo Fogo Cachaça
Le bois utilisé pour vieillir ces cachaças est la partie la plus intéressante. Cette marque de cachaça fait de sérieuses expérimentations avec leurs barils et c'est un portefeuille très amusant à siroter. Bien que ces bouteilles soient les plus adaptées aux cocktails, si vous cherchez à approfondir votre exploration du portefeuille, les bouteilles en édition limitée Barrel Select valent également le détour, car chaque version est une expérience unique.
- Silver Cachaça: Expression phare de la marque, Silver est similaire à la cachaça que la plupart des buveurs connaissent. C'est la cachaça que vous voudrez pour vos caipirinhas de fruits frais et a un arôme marqué de bananes. Des notes d'agrumes doux et de fleurs sont en bouche avec une douceur exceptionnelle avec une finale propre. Reposé pendant 1 an en "acier inoxydable chimiquement inerte", la cachaça est mise en bouteille à 40% ABV (80 preuve). Chameleon Cachaça: Chameleon est une expression de cachaça qui est vieillie pendant un an en fûts de chêne américain usagés. Cela devrait faire ressortir un peu d'épices qui est perceptible dans les anciennes bouteilles, tout en conservant la mixabilité de la cachaça propre de l'esprit non vieilli. Il peut même être un meilleur choix pour certains cocktails et est censé être excellent dans les apéritifs. Il est mis en bouteille à 43% ABV (épreuve 86). Cachaça vieilli en fût: La banane est le goût caractéristique de la plupart des cachaças de Novo Fogo. Dans la mise en bouteille vieillie en barrique, cet aspect prend la caractéristique du pain aux bananes fraîchement cuit. Vous pouvez siroter ou mélanger cette cachaça, elle devrait être fantastique de toute façon. Il est vieilli pendant deux à trois ans en fûts de chêne américain qui ont été nettoyés et torréfiés, puis mis en bouteille à 40% ABV (épreuve 80). Tanager Cachaça: Zebrawood est l'élément intrigant de cette cachaça. Il s'agit de l'un des rares cachaças disponibles aux États-Unis vieilli dans deux types de fûts de chêne et de bois d'arariba (zebrawood), et les résultats sont impressionnants. Étonnamment, il fait un Sazerac spectaculaire lorsqu'il est utilisé comme substitut du whisky de seigle. Mélangez ou sirotez directement, vous constaterez que c'est une nouvelle expérience de cachaça. Il offre le goût de fruits tropicaux sucrés mélangés à des tons terreux dans le nez. La bouche a une note sucrée d'épices et de cannelle avec plus de fruits. Finitions rapides et propres avec une belle touche d'épices à la fin. Cette expression est mise en bouteille à 42% ABV (84 preuves).
Quelle est la force d'un Batida?
Lorsqu'elle est faite avec du Silver Cachaca de Novo Fogo, la batida congelée est délicieusement légère. Il devrait se fondre jusqu'à 13% ABV (épreuve 26). La version secouée est juste légèrement plus forte à 17% ABV (preuve 34). C'est la même teneur en alcool qu'un verre de vin, seule cette boisson est beaucoup plus délicieuse et tentante!
Ce que vous devez savoir avant d'acheter un mélangeurBalises de recette:
- Cachaca
- plat d'accompagnement
- cocktail
- anniversaires
