Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Total: 2 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 12 bols (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 266 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 bols (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 266 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 13 mg | 4% |
| Sodium 717mg | 31% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 10g | 36% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 142mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de soupe aux haricots et au bacon à l'ancienne est si délicieuse que vous ne reviendrez jamais en conserve. Cette soupe est le plat le plus chaleureux et le plus réconfortant à servir par une froide journée d'hiver, et elle est facile à préparer. Les haricots doivent tremper pendant une heure avant de commencer à préparer la soupe, alors utilisez ce temps pour cuire le bacon et préparer et cuire les légumes.
Servir avec une casserole de pain de maïs chaud dès la sortie du four pour un délicieux repas.
Ingrédients
- 2 et 1/2 tasses de haricots blancs séchés
- 2 litres d'eau
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon
- 8 tranches de bacon
- 2 oignons (hachés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 tasses de pommes de terre (coupées en dés, pelées)
- 2 tasses de carottes (tranchées)
- 28 oz. peut jus de tomate
- 2 c. sel
- 1/2 c. poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
- 1 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 1/2 à 2 c. sauce Tabasco
Étapes pour réussir
Mélanger les haricots, 2 litres d'eau et 4 tasses de bouillon de poulet dans une grande casserole. Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une grande marmite. Retirer le bacon des serviettes en papier pour égoutter et émietter; mettre de côté.
Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé aux gouttes de bacon. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter les haricots partiellement cuits et le liquide de cuisson au mélange d'oignons. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.
Ajouter les ingrédients restants, y compris les morceaux de bacon réservés, sauf la crème sure, la fécule de maïs et la sauce Tabasco. Couvrir et laisser mijoter de 50 à 55 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et la soupe légèrement épaissie. Retirez la feuille de laurier et jetez-la.
Mélanger la crème sure et la fécule de maïs dans un petit bol; bien mélanger. Ajouter 1 louche de soupe au mélange de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer ce mélange dans la soupe et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner au goût avec la sauce Tabasco et servir.
Balises de recette:
- des haricots
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
