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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 165 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 165 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| Sodium 74 mg | 3% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les irlandais adorent les pommes de terre et de nombreuses recettes les utilisent. Le champ, comme le colcannon, est une autre façon d'utiliser les pommes de terre fraîches ou les restes et cette recette de champion irlandais montre à quel point il est facile de faire à partir de zéro.
C'est un excellent plat d'accompagnement qui peut être servi seul ou comme vous le feriez avec des bulles et des grincements - ajoutez un œuf sur le dessus.
Ingrédients
- 22 onces / 675 grammes de pommes de terre (Idahos farineux ou rousses, pelées et coupées en quartiers)
- 1 tasse d'oignons verts
- 2 onces / 55 grammes de beurre salé
- 2 à 3 onces / 50 à 75 ml de lait
- Sel de mer (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Laisser mijoter les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à cuisson (lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, la pomme de terre est douce au milieu). Cela prendra environ 20 minutes selon la taille des pommes de terre.
Hacher finement la partie blanche des oignons verts et hacher grossièrement la partie verte. Mettre de côté.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire. Placer le beurre et le lait dans la même casserole et chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Remettre les pommes de terre dans la casserole et écraser jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Faites attention à ne pas les écraser car les pommes de terre peuvent devenir gluantes.
Ajouter la partie blanche finement hachée de l'oignon et bien mélanger.
Assaisonnez bien avec le sel et le poivre au goût. Servir avec la partie verte de l'oignon saupoudrée sur le dessus.
Balises de recette:
- Patate
- dîner
- irlandais
- jour de la Saint-Patrick
