Marshall Astor / Flickr
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 2 tasses (1 portion)
La marinade est vraiment un excellent moyen de s'assurer que votre poitrine fumée reste tendre et juteuse. Cette marinade de nuit commencera le processus d'attendrissement et ajoutera beaucoup de saveur à la viande. La meilleure méthode ici consiste à obtenir un sac refermable suffisamment grand pour contenir la poitrine et à vous assurer que vous retirez tout l'air du sac avant de le sceller.
Ingrédients
- 1 tasse / 240 ml de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse / 60 ml de cassonade
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de paprika
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel (casher)
- 2 cuillères à café / 10 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
Faire mariner la poitrine pendant la nuit. Jeter la marinade une fois terminée.
Faites griller ou fumez comme indiqué.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Marinade
- américain
- barbecue
- sauce
