Poitrines de poulet à la sauce au jalapeño recette

Jason Loucas / Getty Images

• Total: 55 minutes
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 45 min
• Rendement: 4 portions

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Ces poitrines de poulet sont cuites au four, puis servies avec une sauce au fromage maison, des piments jalapeno et des croustilles nacho. Servez ce plat de poulet savoureux avec du riz mexicain rapide et facile et des haricots frits ou une salsa fraîche en morceaux pour un repas complet et copieux.

Ingrédients

• 1/4 tasse de poivron vert (haché)
• 2 piments jalapeno (finement hachés)
• 1 grosse gousse d'ail (émincée)
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 4 moitiés de poitrine de poulet (désossées)
• 2 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar (tranchant, râpé, divisé)
• 4 gouttes de sauce aux piments forts (ou au goût ou une pincée de poivre de Cayenne moulu)
• 1/4 cuillère à café de sel
• poivre noir au goût
• Garniture: rondelles de piment jalapeño
• Facultatif: chips nacho

Étapes pour réussir

Mélanger le poivron, le piment jalapeño, l'ail et l'huile d'olive. Placer les poitrines de poulet dans un plat peu profond légèrement vaporisé d'un enduit antiadhésif; ajouter le mélange de poivre et d'huile. Cuire le poulet à 350 ° F à découvert, 20 minutes.

Pendant la cuisson du poulet, faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute. Incorporer le lait en fouettant jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirer du feu; incorporer le cheddar, la sauce au piment fort, le sel et le poivre.

Versez la sauce sur le poulet. Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le jus soit clair. Retirer le poulet du four; tourner le four à griller. Remettre le poulet au four; griller juste jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Disposer sur un plat de service avec de la sauce au fromage en cuillère sur les moitiés de poitrine de poulet. Garnir de rondelles de piment jalapeño et de chips de nacho, si désiré.

Balises de recette:

• Cheddar
• entrée
• mexicain
• anniversaires

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