Jim Stanfield
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 15 burgers (15 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 195 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 15 burgers (15 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 195 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| Sodium 533 mg | 23% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: μπιφτέκια σχάρας, prononcé beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
C'est une recette de burger de porc et de boeuf préférée. Un mélange de bœuf haché et de porc fait de fabuleux hamburgers sur le gril. Cette recette simple et facile demande du persil et de l'oignon et, comme d'habitude, ces hamburgers sont servis avec des quartiers de citron pour ceux qui veulent le goût grec authentique. La viande peut être préparée à l'avance et congelée pour une utilisation ultérieure.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf (haché)
- 1 livre de porc (haché)
- 1 gros oignon (émincé)
- 2/3 tasses de persil (haché, frais)
- 1/2 tasse de chapelure (sèche ou grillée)
- 1 cuillère à soupe de sel (mer)
- 1 1/2 cuillères à café de poivre (fraîchement moulu)
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive (pour le brossage)
- 3-4 citrons (coupés en quartiers)
Étapes pour réussir
Allumez le gril (ou allumez le gril).
Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un bol et mélanger à la main jusqu'à homogénéité. Ne pétrissez pas. Si le mélange est un peu sec, ajoutez un peu d'huile d'olive pour humidifier.
Formez des hamburgers, de forme ronde ou ovale, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et 3 pouces de long.
Badigeonner la grille d'huile et griller pendant 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que la viande soit bien cuite mais pas sèche. (Parce qu'ils contiennent du porc, ils doivent être plus bien cuits que les burgers de boeuf.)
Servir avec des quartiers de citron pour presser… la touche finale!
Conseils
- Si vous faites griller, placez les hamburgers de 7 à 8 pouces sous le gril. Ils ne doivent pas cuire trop rapidement, sinon l'extérieur brûlera et l'intérieur restera rose. Le mélange de burger cru peut être congelé. Décongeler avant la cuisson.
Balises de recette:
- porc
- entrée
- grec
- barbecue
