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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
Les apéritifs sont un élément clé de la cuisine américaine, et ils sont également, sinon plus importants, dans la cuisine coréenne. La grande chose au sujet de ces crêpes, connues sous le nom de kimchi jun en coréen, est que le plat peut être servi comme collation copieuse, apéritif ou plat d'accompagnement à tout repas coréen ou asiatique.
Et si vous avez déjà des restes de kimchi, ce qui est probable si vous vivez dans un ménage coréen ou coréen-américain, alors ce plat est très facile à faire. Comme pour la plupart des recettes et plats coréens, vous pouvez modifier les crêpes kimchi à votre goût en ajoutant d'autres légumes, de la viande ou des fruits de mer. Donc, si vous avez le palais américain ou occidental typique et que vous n'aimez pas votre nourriture très épicée, assaisonnez le plat en conséquence. Si vous aimez la nourriture épicée, utilisez de généreuses assaisonnements.
Parce que le kimchi est composé de légumes fermentés, tels que le chou Napa et le radis daikon, ce plat a également des avantages pour la santé. N'oubliez pas que si vous allez utiliser la pâte prête à l'emploi pour le plat, disponible dans les épiceries coréennes et asiatiques, il est important de ne pas ignorer les instructions dans la note au bas de la recette.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 œufs (battus)
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 à 2 tasses de kimchi (kimchee baechu, selon le goût épicé et croquant de votre crêpe)
- 1 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Pour commencer à faire des crêpes kimchi, mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour leur permettre de se fondre. Ensuite, vous vérifierez la consistance du mélange avant la cuisson. Notez que la pâte devrait être un peu plus coulante que la pâte à crêpes américaine afin que le pa jun cuit rapidement et uniformément.
Faire chauffer une sauteuse à feu moyen et l'enduire d'une fine couche d'huile.
Versez la pâte pour remplir la poêle en une fine couche (environ un tiers de votre pâte devrait remplir une sauteuse ordinaire).
Faire cuire la pâte pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise et brun doré sur le fond.
Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule ou d'une assiette. Alternativement, vous pouvez retourner les crêpes en l'air. Terminez les crêpes en faisant cuire 1 à 2 minutes de plus, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.
Servir les crêpes avec une sauce soya ou une trempette épicée. Si vous n'êtes pas un fan des aliments épicés, sautez ce dernier.
Balises de recette:
- Côté coréen
- apéritif
- coréen
- dîner de famille
