L'épicéa / Molly Watson
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 221 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 221 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 79mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La collation ultime et l'apéritif parfait, selon l'opinion actuelle, sont un lot de poivrons padron rapidement sautés et généreusement salés (appelés pimentons de Padron dans leur Espagne natale). Ils sont petits, herbeux et principalement doux, avec un dixième (ou plus) de chaleur suffisante pour vous garder sur la pointe des pieds. Les padrons sont originaires de la région de Galice en Espagne, où ils sont à peu près tous les menus de tapas lorsqu'ils sont en saison.
Essayez-les avec un verre d'Albariño (un vin blanc d'Espagne), mais la sélection finale de boissons est, bien sûr, à vous.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de pépins de raisin, légumes, huile de canola
- 1/2 livre pimentons de padron (poivrons padron)
- Sel (pour saupoudrer)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude - une goutte d'eau devrait rebondir et grésiller sur sa surface dès le contact. Ajouter l'huile, tourbillonner la poêle pour l'enduire d'huile.
Ajoutez ensuite les poivrons. Idéalement, les poivrons devraient tenir dans une seule couche afin que chaque poivron soit assis sur la surface chaude de la casserole.
Cuire les poivrons, sans les déranger, jusqu'à ce qu'ils cloquent d'un côté, environ 2 minutes. Remuer les poivrons (ou simplement secouer la casserole) et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient boursouflés et tendres à la morsure, encore une minute environ.
Transférer dans un plat de service, saupoudrer généreusement de sel et servir immédiatement.
Prendre plaisir!
Conseils
- Les poivrons Padron étaient autrefois assez difficiles à trouver aux États-Unis, mais nous les voyons de plus en plus dans les sections de produits au lieu de simplement sur les marchés de producteurs, alors gardez les yeux ouverts.Si vous avez du gros sel de mer, de la fleur de sel ou du sel gris c'est le moment idéal pour les utiliser
Balises de recette:
- poivrons
- apéritif
- Espagnol
- tomber
