L'épinette
- Total: 70 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 50 min
- Donne: 10 portions
Cette boucle aux bleuets est un délicieux gâteau aux bleuets avec une garniture épicée à la cannelle friable. Les frais sont les meilleurs, mais les bleuets congelés peuvent également être utilisés.
Ingrédients
- Pour la boucle
- 6 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 3/4 tasse de farine tout usage (tamisée)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 2 tasses de bleuets (frais et rincés ou congelés et non décortiqués)
- Pour la garniture
- 1/4 tasse de beurre (température ambiante)
- 1/2 tasse de sucre granulé (ou cassonade)
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule carré de 9 pouces.
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Battre le beurre avec le sucre granulé pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux.
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Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel et tamiser.
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Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange de beurre en alternance avec 1/2 tasse de lait, en battant jusqu'à consistance lisse.
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Pliez les bleuets.
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Étalez la pâte dans le moule préparé.
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Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger avec les doigts ou une fourchette pour bien mélanger et former des miettes.
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Saupoudrer de chapelure sur la pâte.
L'épinette
Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
L'épinette
Servez et dégustez!
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Pointe
- Assurez-vous de commencer avec des ingrédients à température ambiante. Lorsque vous combinez des ingrédients comme le beurre, les œufs et le lait pour créer une émulsion, cette émulsion emprisonne l'air. Lors de la cuisson, cet air emprisonné se dilate et crée des pâtisseries légères et moelleuses.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- américain
- le 4 juillet
