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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 livre (4 portions)
Les edamame sont des graines de soja vertes. Les edamames cuits au sel dans les gousses sont consommés en pressant les haricots des gousses avec les doigts. C'est un excellent apéritif à servir avec de la bière. Si vous avez des edamames bouillis au sel et congelés, décongelez-les simplement au réfrigérateur.
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Ingrédients
- 1 livre d'edamame frais (en gousses ou d'edamame congelé en gousses)
- 2 cuillères à soupe de sel (et plus au goût)
Étapes pour réussir
Coupez l'extrémité de la tige de chaque gousse. Bien laver l'edamame et mettre dans un bol. (Si vous utilisez un edamame figé, passez à l'étape 3.)
Saupoudrez une pincée de sel et frottez edamame avec du sel.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis ajouter le sel.
Ajouter l'edamame à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Égoutter edamame dans une passoire. Goûtez un haricot et s'il n'est pas assez salé, saupoudrez plus de sel sur l'edamame bouilli.
Étalez l'edamame sur un plateau plat pour refroidir et servir frais.
Balises de recette:
- Côté légumes
- Edamame
- apéritif
- asiatique
