Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Refroidissement: 2 h 20 min
- Rendement: 60 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 67 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 60 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 67 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 20 mg | 1% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 21mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une friandise au chocolat sans cuisson facile, faite avec de la poudre de cacao non sucrée et de la noix de coco, ainsi que du lait concentré sucré et du sucre à glacer. dans des noix hachées finement, de la poudre de cacao, de la chapelure fine ou de la noix de coco finement râpée ou de la noix de coco grillée.
Ingrédients
- 1 livre de sucre en poudre (environ 3 1/2 tasses non tamisées)
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 (3 1/2 oz) de noix de coco en flocons (environ 1 1/3 tasse)
- Facultatif: 1/2 tasse de pacanes ou de noix (hachées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le sucre des confiseurs et le cacao; incorporer le lait concentré sucré et la vanille en mélangeant soigneusement. Le mélange sera assez raide. Incorporer ou pétrir la noix de coco et les noix, le cas échéant. Un mélangeur à usage intensif avec attache à palette facilite le mélange, ou utilisez l'accessoire à crochet pétrisseur sur un mélangeur à main.
Réfrigérer le mélange de chocolat pendant environ 15 à 20 minutes, puis façonner en boules de 1 pouce. Si le mélange est collant, beurrez-vous les mains si nécessaire.
Disposez les boules de bonbons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré ou de papier parchemin. Couvrir les bonbons et réfrigérer les boules de cacao pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient assez fermes.
Conservez les bonbons au chocolat et à la noix de coco dans des récipients bien fermés séparés par des feuilles de papier ciré.
Prendre plaisir!
Conseils
- Utilisez une petite cuillère à biscuits pour aider à uniformiser la taille des bonbons, puis utilisez vos mains pour les façonner en boules lisses.Utilisez un batteur sur socle pour combiner le mélange de bonbons raides et lourds ou un accessoire de crochet de pâte d'un mélangeur à main.
Variations de recette
- Utilisez des pacanes hachées grillées et de la noix de coco dans le mélange. Faire griller les moitiés de pacanes dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et aromatiques. Répéter avec la noix de coco en flocons, si désiré. Ajouter 1/2 à 1 tasse de cerises ou de canneberges séchées hachées au mélange.Ajouter 1/2 à 1 tasse de raisins secs au bonbon.Ajouter 1/2 à 1 tasse de croustilles de caramel à le mélange de chocolat.Ajouter du chocolat blanc haché au mélange de chocolat.Remplacer la moitié de l'extrait de vanille avec un arôme de rhum. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de bourbon au mélange de chocolat.Rouler le bonbon réfrigéré dans des noix finement hachées, de la poudre de cacao, du sucre à glacer ou de la noix de coco finement râpée.
Balises de recette:
- Gateau au chocolat
- dessert
- américain
- Halloween
