Photo des scones au babeurre © Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 12 portions
Ces délicieux scones de babeurre de base sont parfaits avec une variété de tartinades et de garnitures ou utilisez-les comme base pour des sablés aux fraises ou des desserts similaires. Ils sont délicieux avec du lait caillé de citron, de la marmelade ou des confitures de cerises, ou utilisez votre favori. N'hésitez pas à faire de plus gros scones ou à les découper avec des emporte-pièces si vous les utilisez pour des sablés.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (environ 9 onces, cuillère et méthode de balayage)
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 7 cuillères à soupe de beurre non salé (coupé en petits morceaux)
- 2/3 tasse de babeurre
- 1 et 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de crème (ou de lait évaporé) (pour brosser les dessus)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Remuer pour bien mélanger.
Travailler le beurre avec les doigts ou le mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Mélanger le babeurre et la vanille. Incorporer le mélange de babeurre dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.
Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir quelques fois, jusqu'à ce que la pâte soit solidaire. Tapoter en 2 cercles d'environ 1/2 à 3/4 pouces d'épaisseur et couper chaque cercle en 6 petits quartiers.
Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner de crème ou de lait évaporé et saupoudrer de sucre vanillé. Cuire au four environ 14 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Divisez les scones chauds et servez avec de la confiture, des confitures, du lait caillé de citron ou de la marmelade.
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Balises de recette:
- Pain petit déjeuner
- petit déjeuner
- du sud
- Noël
