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- Total: 5 h 20 min
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Donne: 1 pot (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 912 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 150g | Glucides |
| 60g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 912 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 52 mg | 17% |
| 199 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 150g | 54% |
| Fibres alimentaires 37g | 133% |
| Protéine 60g | |
| Calcium 348mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce repas à un plat est à peu près aussi simple que possible. La mijoteuse fait le travail pendant que vous êtes libre de faire d'autres choses. Quand c'est prêt, vous avez un dîner équilibré dans un seul plat: viande et légumes, y compris les féculents.
Servir avec du pain de maïs, des muffins de maïs, du pain français ou des petits pains au levain pour un copieux repas d'hiver. Accompagnez-le d'un grand vin rouge comme le cabernet sauvignon, le malbec ou le zinfandel ou d'un assemblage cabernet-merlot. Puisque vous avez parcouru le plat principal, servez un dessert sucré comme une tarte ou une tarte aux pommes, une tarte aux cerises ou un gâteau de couche jaune pour une belle finition.
Ce plat de haricots constitue également une excellente option pour un souper-partage ou un hayon. Et il est facile de nourrir une foule en faisant une recette plus grande.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 6 tranches de bacon (en dés)
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 2 boîtes (16 onces chacune) de fèves au lard (égouttées mais réserver le liquide)
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges (égouttés)
- 1 boîte (15 onces) de haricots de Lima (égouttés)
- 1/4 tasse de mélasse
- 1/2 à 3/4 tasse de cassonade (emballée)
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à café de moutarde préparée
Étapes pour réussir
Dans une grande poêle épaisse, cuire le boeuf haché, le bacon et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, le bacon cuit et le boeuf bien doré.
Égoutter le gras du mélange de viande.
Mettez le mélange de bœuf, de bacon et d'oignon, les haricots au four, les haricots rouges, les haricots de Lima, la mélasse, la cassonade, le ketchup et la moutarde dans une mijoteuse.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 heure. Baisser le feu à doux et cuire encore 3 à 5 heures.
Ajoutez le jus réservé des fèves au lard au besoin pour éclaircir le mélange tout au long de la cuisson.
Variations de recette
- Remplacez le porc et les haricots par les haricots au four dans cette recette. Ajouter du beurre, des cannellini, du pinto, de la marine ou des haricots du nord dans la casserole ou un mélange de ceux-ci.Ajouter une pincée de vin blanc ou de vinaigre de cidre au mélange.Omettre la mélasse et augmenter la cassonade à 1 tasse.Ajouter le céleri haché, comme vous le souhaitez.Faites une version végétarienne saine et évitez la viande en omettant le bœuf haché et le bacon et en ajoutant un autre type de haricots comme substitut.Saucisson de porc haché pour le bacon; dorer avec le bœuf haché et l'oignon ou faire la saucisse en plus du bacon et du bœuf haché.Utilisez la saucisse de porc comme seule viande et assaisonnez le pot de salsa et d'assaisonnement pour tacos pour une touche mexicaine. Utilisez des haricots au four, des haricots rouges, des pois aux yeux noirs et des haricots de Lima et omettez le ketchup, la moutarde, la mélasse et la cassonade.
Balises de recette:
- Haricots de Lima
- entrée
- du sud
- potluck
