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Rachael Ray l'aime ou déteste son genre de personnalité. Des millions de personnes adorent son originalité et son style terre-à-terre. D'autres, dont de nombreux chefs célèbres et écrivains culinaires, la critiquent. Des blogs entiers sont consacrés à claquer l'auto-proclamé Anti-Martha Stewart.
Il est facile de rejeter Rachael en tant que chef amateur. Elle utilise des ingrédients en boîte, elle déteste les aliments de spécialité dans les recettes, sa nourriture a souvent des surnoms idiots et elle utilise des abréviations comme EVOO pour l'huile d'olive extra-vierge. Elle glousse quand elle cuisine et fait des commentaires juvéniles. Ce que ses critiques ne comprennent pas, c'est que Rachael est divertissant et c'est ce que les gens veulent.
Il y a des dizaines d'émissions de cuisine à la télévision. Si les gens voulaient seulement connaître une recette, ils pouvaient acheter un livre. Les gens aiment Rachael en raison de sa personnalité attachante, ses recettes correspondent au style de vie américain - bon marché et facile, et surtout, Rachael Ray est quelqu'un avec qui il peut s'identifier.
Premiers débuts culinaires
Rachael dit qu'elle est née dans la cuisine.
"Mon premier souvenir vivant est de regarder maman dans une cuisine de restaurant. Elle retournait quelque chose avec une spatule. J'ai essayé de la copier et j'ai fini par griller mon pouce droit! J'avais trois ou quatre ans. Tout le monde des deux côtés de ma famille cuisine."
La famille Ray possédait plusieurs restaurants à Cape Cod, dans le Massachusetts. Plus tard, la famille a déménagé dans l'État de New York, où sa mère est allée travailler comme superviseure des aliments pour une chaîne de restaurants.
«J'étais entourée de différents styles de cuisine et j'ai travaillé dans l'industrie de la restauration à peu près à tous les niveaux que vous pouvez imaginer.»
Rachael mange la grosse pomme
La carrière professionnelle de Rachael a commencé au Macy's Marketplace à New York au comptoir de bonbons. Elle a ensuite été promue directrice du département des produits frais. Après Macy's, Rachael a participé à l'ouverture d'Agata & Valentina, le célèbre marché gastronomique de New York, où elle était directrice de magasin et acheteuse.
Retour aux montagnes
Bien qu'elle ait apprécié sa carrière dans la ville, Rachael voulait revenir au mode de vie qu'elle connaissait dans les Adirondacks. Une fois dans le nord de l'État, Rachael gérait des pubs et des restaurants au célèbre Sagamore Resort sur le lac George et a ensuite été recruté par Cowan & Lobel, un grand marché gastronomique d'Albany, pour être son acheteur de produits alimentaires.
Un empire est né
Afin d'augmenter les ventes pendant les vacances, Rachael a commencé une série de cours de cuisine, des repas de 30 minutes. Les cours sont devenus si populaires qu'ils ont été couverts par les nouvelles locales. La semaine prochaine, une chaîne de télévision d'Albany a demandé à Rachael de faire un segment hebdomadaire de 30 minutes pour les informations du soir. Nominé pour deux Emmy Awards régionaux, le spectacle a été un grand succès. L'émission est maintenant portée par le Food Network.
Est-ce de la cuisine?
Les repas de 30 minutes ne sont certainement pas gastronomiques et font probablement grincer des dents comme Martha Stewart. Rachael coupe les coins et utilise des ingrédients en boîte. Elle déteste les ingrédients de spécialité. Ses plats utilisent uniquement ce qu'elle peut trouver au supermarché local. Elle a reçu beaucoup de mauvaise presse pour cela, des médias ainsi que des chefs.
Pour la défense de Rachael, c'est la réalité de la plupart des Américains. Autant que nous aimerions concocter un repas gastronomique tous les soirs, nous n'avons tout simplement pas le temps. Entre le travail, aller chercher les enfants à l'école, l'entraînement de football, les cours de violon, le softball, les tâches ménagères dans la maison et tout ce que nous faisons, c'est un miracle que nous ayons le temps de manger de la nourriture, sans parler de la préparer nous-mêmes. Avoir des repas rapides et faciles à préparer au moins donne aux familles plus de temps à passer ensemble à la table du dîner. Donc, oui, je préfère tout faire moi-même en utilisant uniquement des aliments entiers, mais ce n'est pas toujours la réalité. Pour les critiques de Rachael, je dis qu'il y a des choses plus importantes que la nourriture. Ne sois pas snob.
Superstar du réseau alimentaire
Les autres spectacles du Food Network avec Rachael Ray incluent 40 $ par jour , comment déguster des plats gastronomiques avec un budget limité, peu importe où vous voyagez. Inside Dish emmène Rachael dans la maison et les cuisines des plus grandes célébrités américaines. Rachael Ray's Tasty Travels propose à Rachael de partager des conseils d'initiés et des secrets de voyage qui feront de vos prochaines vacances les plus savoureuses à ce jour.
La prochaine Oprah?
Rachael a signé un accord avec la société de production d'Oprah Winfrey pour animer un talk-show syndiqué de jour dont le lancement est prévu à l'automne 2006. Après le Dr Phil, Ray ne deviendra que la deuxième personnalité que Winfrey développera dans son propre talk-show. Ray est apparue dans The Oprah Winfrey Show dans le passé, mais ses apparitions deviendront désormais plus fréquentes. Rachael sera-t-elle le remplaçant d'Oprah à sa retraite?
À la manière d'Oprah, Rachael a lancé son propre magazine, Rachael Ray Magazine. Publié tous les deux mois, Rachael partage des conseils de cuisine, des conseils d'achat et des recettes.
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