Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 36 portions (environ 3 douzaines)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 74 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 portions (environ 3 douzaines) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| Sodium 104 mg | 5% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 57mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces choux au cheddar et au bacon sont de petites bouffées de fromage aérées avec beaucoup de saveur. Faites-les cuire pour une collation de fête ou de famille. Ils seront appréciés!
Les bouffées de fromage ne sont pas difficiles à faire en suivant les étapes ci-dessous. Préparez tous les ingrédients et ustensiles et la préparation devrait être un jeu d'enfant.
Vous aurez besoin d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique à main pour cette recette.
Une autre grande chose à propos de ces derniers est qu'ils gèlent bien. Il suffit de les réchauffer dans un four à 350 F.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de lait entier, de lait évaporé ou de crème légère
- 1/4 cuillère à café de sel
- 8 cuillères à soupe (4 onces) de beurre salé (coupé en 8 à 10 morceaux plus petits)
- 1 tasse (4 1/2 onces) de farine tout usage
- 4 gros œufs
- 3 onces de cheddar fort (râpé, environ 3/4 tasse)
- 6 lardons (cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, finement hachés)
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
Préchauffez le four à 400 F.
Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, le lait ou la crème légère, le sel et le beurre. Mettre à feu vif et cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter à ébullition.
Avec une cuillère en bois, incorporer la farine d'un coup. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte quitte les côtés de la casserole et forme une boule.
Transférer la pâte chaude dans un grand bol à mélanger ou le bol d'un batteur sur socle avec une palette. Laisser reposer la pâte pendant 2 minutes.
Battre la pâte chaude à basse vitesse pendant 1 minute. Incorporer rapidement le premier œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé à la pâte. Continuez à battre les œufs restants, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter le fromage râpé, le bacon, le poivre de Cayenne et le poivre noir fraîchement moulu. Continuez à battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère à biscuit, déposez la pâte sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Avec les doigts mouillés, lissez tous les pics au-dessus des monticules de pâte. Si des pics sont laissés, ils ont tendance à brunir ou à brûler.
Cuire les bouffées pendant environ 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et dorées.
Servez et dégustez!
Pointe
Servez-les au chaud ou au réfrigérateur ou congelez-les dans des récipients de stockage ou des sacs de rangement en plastique. Réchauffer au four à 350 F jusqu'à ce que chaud.
Balises de recette:
- Cheddar
- apéritif
- du sud
- Noël
