L'épinette / Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 489 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 489 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 67 mg | 22% |
| 820 mg de sodium | 36% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 532mg | 41% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un peu de moutarde épicée ajoute du piquant à la sauce au fromage pour cette délicieuse casserole de style gratin au cheddar. Du parmesan peut être ajouté à la garniture de chapelure beurrée pour plus de goût et de texture.
Servez cette savoureuse casserole de chou dans le cadre d'un repas en famille ou servez-la avec un dîner des Fêtes.
Ingrédients
- 1 chou à tête moyenne (environ 2 à 2 1/2 livres, haché grossièrement)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail (coupée en deux)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à café de moutarde épicée (ou Dijon)
- 8 onces de cheddar blanc (râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Pour le nappage:
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 1 tasse de chapelure (molle)
- 1 1/2 cuillère à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F.
Graisser un plat de cuisson de 2 1/2 pintes.
Cuire le chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Bien égoutter et mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux.
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique, une à deux minutes.
Retirer l'ail et le jeter.
Ajouter la farine au beurre aromatisé et cuire en remuant jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.
Incorporer le lait et la moutarde.
Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer le cheddar et ajouter du sel et du poivre, au goût.
Mélanger la sauce avec le chou égoutté et la verser dans le plat de cuisson préparé.
Saupoudrer de parmesan, le cas échéant.
Mélanger la chapelure molle avec 1 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu et mélanger jusqu'à homogénéité.
Saupoudrer uniformément sur la casserole.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
- Noël
