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- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 231 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 231 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| 235 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 91 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de clafouti aux cerises (parfois clafoutis d'épeautre), également connue sous le nom de clafoutis aux cerises , est la version la plus connue du traditionnel gâteau à la crème soufflé français. En France, il est de coutume de servir le clafouti avec des noyaux de cerise intacts. Pour plus de facilité à table et pour assurer la sécurité dentaire, assurez-vous de dénoyauter les cerises ou d'avertir vos invités de la tradition.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- 1 tasse de lait entier
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2/3 tasse de farine tout usage
- 3 gros œufs
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Facultatif: 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 tasses de cerises noires (de préférence dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe de sucre à glacer (en poudre)
Étapes pour réussir
Préchauffez un four à 350F. Beurrer un plat de cuisson carré de 9 pouces par 9 pouces ou une tarte profonde de 9 pouces avec le beurre ramolli.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème, la farine, les œufs, le sucre, les extraits de vanille et d'amande et le sel jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse et mince. Étalez 3/4 tasse de pâte au fond du plat de cuisson préparé et faites-le cuire pendant 2 à 4 minutes. Observez la pâte de près et retirez-la avant qu'elle ne soit complètement cuite. Il devrait juste commencer à s'épaissir et à se fixer lorsqu'il est retiré du four.
Transférer le plat sur une surface résistante à la chaleur et disposer les cerises sur la pâte chaude. Verser la pâte restante sur les cerises et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Saupoudrez le sucre des confiseurs sur le clafouti fini et servez-le chaud.
Balises de recette:
- Cerise
- brunch
- français
- été
