Anna Kurzaeva / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 35 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 18 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 18 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Avec quelques ingrédients, de la pectine de congélation et des cerises fraîches, vous pouvez préparer une fabuleuse confiture de cerises congelées qui vous rappellera l'été toute l'année. Recherchez la pectine de congélation dans l'allée de mise en conserve de votre supermarché.
Lorsque vous faites de la confiture à la maison, il est important que vous ayez des ingrédients très propres. Les confitures de fruits sont naturellement acides, vous n'avez donc pas à vous soucier autant d'une éventuelle contamination. Pourtant, il vaut mieux être en sécurité que désolé. Suivez attentivement les instructions et utilisez toujours un équipement propre.
Nous avons constaté que les pétrins mécaniques aux cerises fonctionnent mieux lors de la préparation de ce fruit. Assurez-vous simplement que chaque fois que vous retirez une fosse, vous la voyez ou entendez le bruit de la fosse tomber dans le plat. Vous ne voulez pas de noyaux dans la confiture! Notre préféré et celui que nous utilisons est la version de Prepworks qui oppose six cerises à la fois.
Votre propre confiture maison est absolument merveilleuse avec du pain grillé ou des muffins anglais en plein hiver.
Ingrédients
- 3 tasses de cerises bing (hachées)
- 1/2 tasse de framboises
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1 paquet (1, 5 once) de pectine de confiture de congélateur sans cuisson
Étapes pour réussir
Placer six (250 ml) pots Mason allant au congélateur dans le lave-vaisselle et exécuter le cycle de lavage pour désinfecter. Laissez les pots dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que vous soyez prêt à les remplir.
Placer les cerises et les framboises dans un grand bol; écraser avec un pilon à pommes de terre ou une grande fourchette. Ajouter le jus de lime et l'eau et remuer.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre et la pectine; bien mélanger avec un fouet pour vous assurer que la pectine est uniformément répartie. Incorporer le mélange de sucre dans le mélange de fruits; remuer constamment pendant 3 minutes.
Verser la confiture dans chaque bocal en laissant environ 1/2 "d'espace libre. Essuyer le dessus des bocaux avec un chiffon humide et placer les couvercles sur les bocaux; bien fixer. Laisser les bocaux remplis reposer à température ambiante pendant une heure.
Étiquetez les bocaux et réfrigérez pendant 3 à 5 jours jusqu'à ce que la confiture prenne. Vous pouvez ensuite les congeler jusqu'à un an.
Une fois ouvert, chaque pot durera au réfrigérateur pendant environ trois semaines. Vous pouvez également réfrigérer les pots jusqu'à trois semaines; Nous faisons cela avec le premier et congelons le reste, en les sortant du congélateur et en les mettant au réfrigérateur la nuit avant de vouloir utiliser la confiture.
Balises de recette:
- Cerise
- petit déjeuner
- américain
- été
