Tarte aux cerises avec garniture Streusel à l'avoine.
L'épicéa / Miri Rotkovitz
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
Vous détestez choisir entre la tarte et les fruits croquants? Cette tarte aux cerises recouverte de streusel vous offre le meilleur des deux mondes. Le gingembre cristallisé ajoute de la vivacité à la garniture aux cerises douces, tandis qu'une touche de cannelle parfume la garniture d'avoine saine. De plus, il n'y a pas à jouer avec une croûte supérieure!
Astuce pour gagner du temps: Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de préparer une croûte à tarte maison, recherchez une croûte congelée ou réfrigérée de bonne qualité. La coquille de tarte à l'épeautre biologique de Wholly Wholesome a bien fonctionné pendant les tests de recette, et la saveur complétait bien les autres ingrédients.
Personnalisez-le: Vous n'avez pas envie de dénoyauter des cerises ou vous n'en trouvez pas sur le marché? Utilisez ce qui est de saison! Expérimentez avec d'autres fruits à noyau, tels que des pêches, des nectarines, des prunes, ou un mélange de fruits à noyau et de baies tranchés ou hachés - visez simplement environ 4 tasses de fruits au total.
Faites-en un repas: Parce qu'il peut être fabriqué sans produits laitiers, ce gâteau est une finition idéale pour un barbecue casher. Toujours au menu? Biftecks de ribeye hawaïens grillés, maïs en épi et cette salade arc-en-ciel colorée avec vinaigrette au gingembre tamari. Vous n'avez pas envie d'allumer le gril? Optez pour la commodité de ce plat de poulet aux herbes, de maïs et de haricots verts.
Ingrédients
- Pour la tarte:
- 1 livre de cerises (sucrées, dénoyautées; fraîches ou congelées; environ 4 tasses)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de tapioca (amidon granulé / instantané ou tapioca)
- 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé (haché finement)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 pincée de sel
- 1 tarte (9 pouces, fait maison ou acheté en magasin, décongelé s'il est congelé)
- Pour le nappage Streusel:
- 3/4 tasse d'avoine roulée à l'ancienne (pas instantanée)
- 1/4 tasse de farine de blé entier blanche (ou farine tout usage ordinaire)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (margarine froide ou non hydrogénée, comme Earth Balance, coupée en petits morceaux)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F.
Dans un grand bol, mélanger les cerises, le sucre, le tapioca, le gingembre cristallisé, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et le sel.
Mélanger jusqu'à ce que les cerises soient uniformément enrobées des autres ingrédients.
Versez le mélange de cerises dans la croûte à tarte.
Dans le même bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre et la cannelle.
Avec des mains propres, frottez le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que le mélange soit friable.
Garnir uniformément la tarte du mélange de streusel.
Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour attraper les gouttes.
Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte et le streusel soient dorés et que la garniture bouillonne.
Laisser refroidir la tarte dans son plat de cuisson sur une grille.
Servir légèrement chaud ou à température ambiante.
Prendre plaisir!
Pointe
Conserver les restes de tarte, bien couverts, au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Balises de recette:
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