L'épinette / Cara Cormack
- Total: 75 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 50 min
- Donne: 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 302 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 302 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| 286 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 34g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette fabuleuse recette de farce aux châtaignes traditionnelle utilisant des châtaignes fraîches est un plat d'accompagnement très délicieux et riche. Il est parfait farci dans une dinde pour Thanksgiving, ou cuit dans une casserole à 350 F pendant environ une heure et servi avec du poulet rôti ou du pain de viande.
Vous pouvez certainement faire ce plat avec des châtaignes fraîches, mais vous pouvez également utiliser des châtaignes en conserve, pelées et rôties. La saveur du produit en conserve est proche de la variété fraîchement torréfiée, avec beaucoup moins de travail.
Les châtaignes ajoutent une subtile saveur de noisette à cette recette facile et une texture merveilleuse. Servir avec des asperges rôties ou des haricots verts cuits à la vapeur et le plat principal que vous souhaitez.
Comment rôtir une dinde de Thanksgiving: farcie ou non farcie
Ingrédients
- 2 tasses de châtaignes fraîches entières
- 1 tasse de beurre
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- 1 livre de pain blanc (coupé en cubes et séché pendant la nuit)
- 1 livre de pain de blé entier (coupé en cubes et séché pendant une nuit)
- 3 oeufs
- 1/3 tasse de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette / Cara Cormack
Avec un couteau bien aiguisé, coupez des fentes à la surface des châtaignes.
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Placer les châtaignes dans une casserole moyenne, couvrir d'eau froide et porter à ébullition à feu vif. Couvrir ensuite la casserole, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que les châtaignes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau.
L'épinette / Cara Cormack
Égoutter la casserole et laisser les châtaignes refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.
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Pelez soigneusement les châtaignes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Jeter les peaux et hacher grossièrement la viande de châtaigne. Vous pouvez remplacer deux tasses de châtaignes en conserve, rincées et égouttées.
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Préchauffez le four à 350 F.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer les châtaignes cuites et hachées, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, la marjolaine, le thym et l'assaisonnement pour volaille. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.
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Transférer le tout dans un plat de cuisson moyen et mélanger avec le pain en cubes.
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Dans un petit bol, battre ensemble les œufs et le lait.
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Arrosez-le sur le mélange de pain en cubes. Mélanger doucement avec vos mains pour bien enrober le tout.
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Vous êtes prêt à farcir votre oiseau!
L'épinette / Cara Cormack
Conseils:
- Utilisez ce mélange pour farcir dans une dinde assaisonnée. Rôtir selon les instructions sur les tables de rôtissage.Si la farce reste, placez-la dans une casserole graissée et faites cuire au four à 350 F pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant / légèrement doré et qu'un thermomètre enregistre 165 F.
Balises de recette:
- Rembourrage
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
