The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1151 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 114g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1151 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 69% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 332 mg | 111% |
| 584 mg de sodium | 25% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 8g | 30% |
| Protéine 114g | |
| Calcium 216 mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une variété de légumes frais et de tomates ajoutent de la couleur et de la saveur à ce ragoût de poulet. L'assortiment de légumes rend le ragoût nutritif et satisfaisant. Étant donné que le ragoût utilise un poulet coupé ou des cuisses de poulet, c'est un excellent choix pour les cuisiniers à domicile soucieux de leur budget.
Utilisez des morceaux de poulet avec os ou faites le ragoût avec des cuisses de poulet désossées. Faites cuire le ragoût au four ou faites-le cuire lentement et lentement dans une mijoteuse. L'une ou l'autre méthode que vous choisissez donnera de délicieux résultats.
Pour un repas copieux et satisfaisant, servez le ragoût de poulet avec des petits pains ou des biscuits.
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Ingrédients
- 3 1/2 livres de morceaux de poulet (une friteuse ou des cuisses de poulet coupées avec os)
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge (ou poivron vert)
- 2 oignons moyens
- 2 côtes de céleri
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte de tomates (14 1/2 onces)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet (non salé ou faible en sodium)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Étapes pour réussir
Méthode de la cuisinière
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Caressez le poulet avec des serviettes en papier pour sécher.
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Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
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Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 1/2 po.
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Couper les courgettes en deux sur la longueur et retirer les graines.
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Coupez les courgettes en cubes.
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Couper le poivron en lamelles.
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Peler l'oignon, le couper en quartiers et le trancher.
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Couper le céleri, en diagonale, en morceaux de 1 pouce.
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Préchauffez le four à 350 F.
Placer le poulet et les légumes dans une casserole de 4 pintes ou un four hollandais. Saupoudrez de sel et de poivre.
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Ajouter les tomates et le liquide de tomate.
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Ajouter l'ail au bouillon de poulet et verser sur les ingrédients dans la casserole.
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Ajouter les feuilles de laurier et saupoudrer d'aneth et de thym.
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Couvrir hermétiquement et cuire au four préchauffé pendant 2 heures, en remuant après 1 heure.
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Méthode de la mijoteuse
Superposez les légumes et le poulet dans la mijoteuse avec les tomates, le bouillon de poulet et les herbes.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 heures.
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Variation de recette
- Le ragoût appelle les courgettes, mais la courge d'été jaune est une autre excellente option.
Balises de recette:
- Tomate
- ragoût de poulet
- entrée
- américain
