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- Total: 27 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 739 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 102g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 739 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 442 mg | 19% |
| Glucides totaux 102g | 37% |
| Fibres alimentaires 19g | 69% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 1128mg | 87% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de pâtes aux cheveux d'ange avec des tomates et du basilic est censée être similaire à celle servie dans les restaurants Olive Garden. De nombreux lecteurs s'accordent à dire que cela est très similaire - sinon un clone exact - au célèbre plat de restaurant. Un lecteur suggère un peu de vinaigre balsamique dans la sauce. Voir la section conseils et variations pour ce conseil et quelques ingrédients et substitutions supplémentaires.
Capellini est des pâtes aux cheveux d'ange (traduction littérale: petits poils), et Pomodoro est le mot italien pour tomate.
Vous pouvez utiliser des tomates en conserve dans le plat, mais c'est fantastique avec des tomates fraîches du jardin. Si vous avez la chance d'avoir un jardin avec une abondance de tomates fraîches et de basilic, cette recette est un excellent choix.
Ingrédients
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 boîtes (14, 5 onces) de tomates en dés (ou environ 2 livres de tomates fraîches pelées et coupées en dés)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Sel casher, au goût
- 12 onces de pâtes aux cheveux d'ange (capellini)
- 2 tasses de feuilles de basilic hachées, lâchement emballées
- 1 tasse de parmesan, fraîchement râpé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, le poivre et le sel et chauffer, en remuant constamment, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes aux cheveux d'ange dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
Transférer les pâtes chaudes et égouttées dans un grand bol de service. Mélanger délicatement les pâtes avec le mélange de tomates, le basilic frais haché et la moitié du parmesan.
Servir immédiatement et offrir le reste du parmesan à table.
Prendre plaisir!
Conseils
- Ce plat est merveilleux avec un côté de pain à l'ail et une salade mélangée. Vous pouvez même substituer la courge spaghetti aux pâtes aux cheveux d'ange. L'une des façons les plus simples de cuire la courge spaghetti est dans le four à micro-ondes. La mijoteuse ou l'autocuiseur sont deux autres moyens faciles: servir les pâtes finies avec des aubergines grillées, des courgettes, des crevettes ou du poulet.
Variations de recette
- Selon un ancien membre du personnel d'Olive Garden, le vrai plat contient un peu de vinaigre balsamique. Elle ajoute 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la sauce tomate, mais n'hésitez pas à en expérimenter la quantité. Elle recommande également du fromage asiago frais ou de la mozzarella de bufflonne.Pour une option à faible teneur en glucides, substituez la courge spaghetti cuite aux pâtes aux cheveux d'ange. Les courgettes ou les "pâtes" de courge d'été sont une autre option. La pancetta, le jambon ou le bacon cuits émiettés feraient également une bonne protéine pour ce plat. Mélanger avec la sauce tomate ou en saupoudrer sur chaque portion.
Balises de recette:
- Pâtes
- dîner
- italien
- dîner de famille
