Sandwich au poulet frit. Diana Rattray
- Total: 18 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Mariner: 4 heures
- Rendement: 4 personnes
Ces sandwichs sont rapides et faciles à préparer et à faire frire et ils font un repas fabuleux avec de la salade de chou ou une salade lancée ou à emporter à un événement de talonnage. Servez les sandwichs chauds ou froids avec de la mayonnaise aux chipotles, un mélange de mayonnaise Sriracha ou une vinaigrette au babeurre.
Achetez des escalopes de poulet minces ou coupez chaque poitrine de poulet en deux horizontalement pour former deux escalopes. Si les moitiés de poitrine de poulet sont assez petites, pilez-les doucement à une épaisseur uniforme. Pour une version plus légère, utilisez des poitrines de poulet frites au four dans les sandwichs.
Ingrédients
- 1 1/2 livre de moitiés de poitrine de poulet (désossées)
- 1 tasse de babeurre
- 2 cuillères à café d'assaisonnement créole
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 4 à 8 feuilles de laitue
- 4 petits pains à sandwich, rouleaux de hoagie ou mini baguettes
- Facultatif: mayonnaise, vinaigrette au babeurre, mayonnaise Sriracha ou vinaigrette au choix
Étapes pour réussir
Couper les poitrines de poulet en fines tranches horizontales ou en fines lanières. Mettez dans un sac de stockage des aliments. Ajouter le babeurre et l'assaisonnement créole et réfrigérer au moins 4 heures.
Mettez la farine dans un bol large et peu profond.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade au babeurre, en secouant l'excédent. Saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Chauffer environ 1/2 pouce d'huile à 325 ° F dans une poêle profonde.
Noyer les morceaux de poulet assaisonnés dans la farine et les faire frire par lots dans l'huile chaude pendant environ 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en les faisant dorer des deux côtés. Transférer dans un plat tapissé de papier absorbant tout en faisant frire les morceaux restants.
Disposer le poulet (chaud ou froid) sur des rouleaux garnis de laitue et garnir de mayonnaise, de vinaigrette au babeurre, de mayonnaise Sriracha ou d'une autre vinaigrette de votre choix.
Balises de recette:
- Sandwich
- sandwich au poulet au babeurre
- entrée
- du sud
