L'épinette / Diana Rattray
- Total: 63 minutes
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 511 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 511 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 39% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 127 mg | 42% |
| Sodium 496mg | 22% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces cuisses de poulet abordables constituent une garniture savoureuse pour du riz, des nouilles ou des pâtes cuits chauds. Le plat demande des cuisses de poulet, mais n'hésitez pas à utiliser des poitrines de poulet désossées pour un repas plus léger.
L'ail et le persil sont les assaisonnements simples dans la sauce aux champignons. Ne laissez pas la richesse de la sauce vous tromper. Le bouillon de poulet, le vin blanc sec et la crème ou la moitié et la moitié sont les composants de la sauce, ce qui la rend plus légère que son goût.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de cuisses de poulet (désossées)
- Sel et poivre (ou mélange d'assaisonnement pour poulet)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de vin blanc sec (comme le chardonnay)
- 1/2 tasse de crème ou moitié-moitié
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil (frais haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Saupoudrer les cuisses de poulet d'assaisonnements.
Dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen, chauffer l'huile et le beurre.
Ajouter le poulet et cuire en tournant jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer dans une assiette et réserver.
Ajouter les champignons dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer le bouillon de poulet et le vin jusqu'à homogénéité.
Remettre le poulet dans la poêle, couvrir, réduire le feu à doux et cuire de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Incorporer la crème et le persil et chauffer.
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Champignon
- dîner
- américain
- dîner de famille
