smoorenburg / Flickr / CC BY 2.0
Les gâteaux peuvent être vraiment spectaculaires avec un peu d'éclat supplémentaire pour mettre en valeur les éléments de conception ou simplement pour créer du glamour et du plaisir. Sparkle peut être subtil ou avoir autant d'impact que les pantoufles rubis du "Wizard of Oz". En fait, ces pantoufles peuvent être créées assez facilement à partir de gâteau ou sur un gâteau avec un peu de patience et beaucoup de paillettes rouges. Il existe de nombreux produits faciles à utiliser pour les créateurs de gâteaux pour les paillettes qui sont non toxiques et entièrement comestibles. En cas de doute sur la sécurité d'un produit brillant, ne l'ajoutez pas à votre gâteau ou ne placez pas l'élément de design dans une zone qui ne touche pas votre glaçage et retirez-le avant de manger votre création. Certains choix possibles pour le scintillement et les paillettes sont le ponçage et les sucres grossiers, la poussière lustrée, les paillettes comestibles et les vaporisateurs métalliques. Chaque produit créera un look différent sur vos gâteaux, cupcakes et cookies.
L'épicéa / Ashley Deleon Nicole
Ponçage et sucre grossier
Ces types de sucres ont un grain plus gros que le sucre granulé standard et les bords visibles captent la lumière pour produire de l'éclat. Ils viennent dans diverses jolies couleurs ainsi que clair qui ressemble à de minuscules taches de verre. Ce produit peut être simplement saupoudré sur des gâteaux, des biscuits et des cupcakes si le glaçage est encore humide. Si vous appliquez du sucre sur un élément fondant ou une brosse à glaçage durcie, un peu de glaçage ou de gel aminci sur la zone d'application et ajoutez le sucre en petites quantités jusqu'à ce que l'effet souhaité soit atteint.
Luster Dust
La poussière lustrée est une belle poudre chatoyante subtile qui peut être appliquée à la pâte de gomme séchée et aux éléments de conception fondants tels que les fleurs pour créer une couleur et un éclat subtils et réalistes. Si vous avez besoin d'une couleur plus profonde de la poussière de lustre, mélangez-la avec un peu d'alcool et peignez-la simplement. Ce produit est disponible dans un vaste assortiment de couleurs, y compris l'or, l'argent et le bronze. Si vous appliquez de la poussière lustrée sur un seul élément déjà sur un gâteau, prenez soin de couvrir le reste de la zone avec du parchemin. Quiconque a déjà utilisé un pinceau pour appliquer ce produit sait qu'il peut se disperser très facilement et s'accroche au pinceau. La poussière lustrée peut également sembler striée lorsqu'elle est utilisée sur des surfaces qui ne sont pas sèches comme la crème au beurre fraîche.
Paillettes comestibles
C'est l'aspect le plus magique des produits brillants utilisés sur les gâteaux. C'est le plus proche de ce à quoi vous auriez pu imaginer la poussière de fée quand vous étiez petite. Les paillettes comestibles sont de minuscules flocons de couleurs chatoyantes ou de blanc et peuvent être saupoudrées sur des gâteaux pour produire une belle couleur qui ressemble un peu au soleil sur la neige fraîche. L'application de paillettes comestibles est facile si votre crème au beurre est encore fraîche car les paillettes vont coller. Si le glaçage est durci ou la surface à améliorer est lisse comme de la pâte de gomme, du fondant ou du chocolat, utilisez un peu de gel ou de glaçage pour créer une base collante. Vous pouvez également utiliser un pinceau pour appliquer de très petites quantités sur les zones ou pour faire de la pop.
Spray métallique comestible
Ce produit ressemble beaucoup à de la peinture en aérosol dans un aérosol et est utilisé dans une technique similaire pour créer des finitions métalliques scintillantes sur fondant ou crème au beurre. Il peut également être utilisé sur la pâte de gomme. Ce type de finition or, argent, cuivre et bronze est magnifique sur les gâteaux d'anniversaire, les gâteaux d'anniversaire et d'entreprise (roses, rubans, swags, logos). La meilleure façon d'obtenir un effet réussi est de commencer avec du fondant, de la pâte de gomme ou de la crème au beurre d'une teinte similaire à celle du spray appliqué, comme le gris pour un accent argenté. Ensuite, vaporisez le spray à paillettes métalliques à environ un pied de la surface en prenant soin de le couvrir uniformément et complètement. Laisser sécher et appliquer une deuxième couche si nécessaire.
