Photographie de Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1174 | Calories |
| 83g | Graisse |
| 53g | Glucides |
| 58g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1174 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 83g | 107% |
| Gras saturés 24g | 120% |
| Cholestérol 180 mg | 60% |
| 878 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 53g | 19% |
| Fibres alimentaires 9g | 31% |
| Protéine 58g | |
| Calcium 706mg | 54% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole de poulet est facile à fixer et à cuire, ce qui en fait un excellent repas pour une journée bien remplie. N'hésitez pas à utiliser un poulet rôti pour rendre la préparation encore plus facile.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon (tranché)
- 1 grosse gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte / 14 1/2 onces de tomates (coupées en dés)
- 6 tortillas de maïs (6 pouces)
- 1/2 tasse d'huile végétale (plus ou moins au besoin pour la friture)
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 tasses de fromage mexicain (râpé ou fromage Monterey Jack)
- 2 tasses de poulet (cuit, râpé)
- 6 piments verts (en conserve, entiers, coupés en deux sur la longueur)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin et le poivre; cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.
Placer le mélange d'oignons dans un bol mélangeur; ajouter les tomates. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle à feu moyen-élevé. Incorporer le mélange de tomates en purée. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit cuite et épaississe, environ 5 à 7 minutes. Transférer la sauce dans un bol; mettre de côté.
Essuyez la poêle. Versez l'huile végétale dans une poêle, à une profondeur d'environ 1/4 de pouce. Chauffer à feu moyen-élevé; faire frire les tortillas, une à la fois, quelques secondes de chaque côté. Transférer les tortillas sur des serviettes en papier pour les égoutter.
Placer 2 tortillas dans un plat de cuisson peu profond de 2 pintes. Couvrir avec environ un quart de la sauce, un quart de crème sure, un quart de fromage râpé et 1 tasse de poulet. Déposer 6 tranches de chili sur le poulet. Garnir de 2 tortillas supplémentaires. Répétez l'opération pour créer un autre calque. Garnir du reste des tortillas, de la sauce, de la crème sure et du fromage.
Couvrir la casserole de papier d'aluminium et cuire au four à 350 F pendant environ 30 minutes.
Refroidir légèrement la cocotte de tortilla au poulet avant de servir.
Balises de recette:
- Casserole
- entrée
- mexicain
- soir de semaine
