Diana Rattray
- Total: 28 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 623 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 49g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 623 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 49% |
| Gras saturés 14g | 72% |
| Cholestérol 156 mg | 52% |
| Sodium 962mg | 42% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 49g | |
| Calcium 307mg | 24% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une savoureuse sauce au fromage Boursin aux champignons et aux herbes donne de la saveur à ces poitrines de poulet simplement sautées. La sauce facile et légèrement épaissie et les herbes fraîches en font un plat que vous préparerez encore et encore. C'est un excellent choix pour une journée bien remplie lorsque vous avez peu de temps pour cuisiner mais que vous souhaitez fournir un repas sain.
Servez ce délicieux plat de poulet avec du riz ou des nouilles pour un repas quotidien satisfaisant. Terminez-le avec du parmesan râpé ou râpé si vous le souhaitez, ou de la ciboulette ou du persil haché.
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 lb de poitrines de poulet (désossées, tranchées ou pilées jusqu'à ce qu'elles soient amincies)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 paquet / 4 1/2 onces de fromage Boursin (léger)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette (coupée)
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- 1 cuillère à soupe d'aneth (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mettre les moitiés de poitrine de poulet désossées entre les morceaux de pellicule plastique et les piler délicatement pour les éclaircir. Saupoudrez de sel et de poivre.
Dans une poêle à feu moyen-doux, chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les poitrines de poulet et cuire, en tournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 8 à 10 minutes. Retirer dans une assiette; couvrir et garder au chaud.
Ajouter les champignons dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.
Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
Incorporer le bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer le fromage Boursin, la ciboulette, le persil et l'aneth.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit chaude.
Servir le poulet avec la sauce.
Prendre plaisir!
Pointe
- Les poitrines de poulet désossées peuvent varier considérablement en taille. Choisissez des poitrines de poulet petites à moyennes d'environ 4 à 7 onces. Si les poitrines de poulet sont grosses, coupez-les en deux horizontalement pour faire des escalopes plus minces. Selon Amer, la portion de poulet ou de viande est d'environ 3 à 4 onces, soit environ la taille d'un jeu de cartes.
Balises de recette:
- sauce
- dîner
- du sud
- dîner de famille
