Rick Helton / EyeEm / Getty Images
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4-6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 662 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 106g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 662 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 81 mg | 27% |
| 285 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 106g | 39% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 39mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La saucisse chinoise ajoute sa saveur distinctive à cette recette de riz frit fait maison.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, au goût
- 5 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale pour la friture, ou au besoin
- 1 à 2 saucisses chinoises (coupées en dés)
- 1/4 tasse de carotte râpée
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 4 tasses de riz cuit restant
- 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Garniture: 1 oignon vert (finement haché)
Étapes pour réussir
Battez les œufs dans un petit bol avec le sel et le poivre.
Faites chauffer un wok ou une poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les œufs. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés mais pas trop secs. Retirez les œufs et nettoyez la poêle.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle ou le wok. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre haché. Faire sauter pendant quelques secondes, puis ajouter la saucisse chinoise. Faire sauter la saucisse pendant une minute, puis ajouter la carotte râpée et les pois verts. Faire sauter jusqu'à 2 minutes de plus et retirer de la poêle. Nettoyez la casserole.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Baisser le feu à moyen et ajouter le riz en remuant avec des baguettes pour briser les mottes. Incorporer le reste de la sauce soja et de la sauce aux huîtres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez. Remettez la saucisse et les légumes dans la poêle. Incorporer l'œuf brouillé.
Faire chauffer et incorporer l'oignon vert si vous utilisez. Servir chaud.
Balises de recette:
- des haricots
- dîner
- asiatique
- retour à l'école
