Chile rellenos cocotte avec boeuf haché. Diana Rattray
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Donne: 1 casserole (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 600 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 600 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 18g | 89% |
| Cholestérol 284 mg | 95% |
| Sodium 1240mg | 54% |
| Glucides totaux 21g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 583 mg | 45% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette réconfortante de chili rellenos est faite avec des œufs, des piments verts et du boeuf haché. C'est un plat savoureux, parfait avec une salade tous les soirs de la semaine.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à café de sel (divisée)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (divisé)
- 2 à 3 boîtes (4 onces chacune) de piments verts entiers, coupés en deux sur la longueur (épépinés)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé ou d'un mélange de fromages mexicains
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 gros œufs
- Dash sauce pimentée (ou au goût)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 11 x 7 pouces ou un plat de cuisson peu profond de 2 pintes.
Dans une poêle épaisse à feu moyen, cuire le boeuf haché et l'oignon jusqu'à ce que le boeuf soit doré et ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide. Bien égoutter. Saupoudrer le boeuf avec la moitié du sel et du poivre.
Placer la moitié des piments chili égouttés et coupés en deux (ou en dés) dans le plat de cuisson préparé.
Saupoudrer le fromage sur les poivrons chiliens, puis garnir du mélange de boeuf haché.
Disposez les piments restants sur le mélange de boeuf haché.
Dans un bol à mélanger, mélanger le lait, la farine, le sel, le poivre, les œufs et plusieurs tirets de sauce au piment fort. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange d'oeufs sur le mélange de viande et de chili.
Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez la casserole refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- mexicain
- retour à l'école
