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- Total: 12 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: 2 tasses (32 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 42 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (32 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 42 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 4% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le chimichurri est une sauce argentine généralement utilisée avec la viande rouge, mais elle est également excellente avec le poisson et les fruits de mer. La recette traditionnelle a toujours du persil, de l'ail et de l'origan, mais vous pouvez le mélanger de temps en temps selon les herbes que vous avez. La menthe et la bourrache (qui ont un goût de concombre) sont d'excellents substituts aux fruits de mer.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 4 à 6 gousses d'ail
- 1 tasse de persil (ou feuilles de bourrache ou de cresson)
- 1/2 tasse de feuilles d'origan (ou 2 cuillères à soupe séchées)
- 2 cuillères à café de flocons de piment fort (ou 1 cuillère à café de poivre de Cayenne)
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse d'huile d'olive
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer l'eau et dissolvez-y le sel. Retirer du feu. Lorsque l'eau est suffisamment froide pour enfoncer votre doigt, procédez au chimichurri.
Mettez tout sauf l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélangez. Vous pouvez le réduire en purée ou le laisser en gros morceaux, comme vous préférez.
Avec le moteur en marche, arroser d'huile d'olive et bourdonner pendant 30 secondes à une minute. Laisser mariner quelques heures avant de servir.
Prendre plaisir!
Conseils
- Chimichurri devrait tenir pendant une semaine ou deux au réfrigérateur.
Balises de recette:
- sauce
- sauce Chimichurri
- Sud américain
- barbecue
