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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 2 à 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 148 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 148 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 226 mg | 75% |
| Sodium 204mg | 9% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'œufs brouillés chinois est faite avec de la ciboulette à l'ail chinoise. Ceux-ci vont très bien avec l'œuf, mais vous pouvez également utiliser de la ciboulette régulière. Ce plat nécessite généralement beaucoup de ciboulette, n'hésitez pas à réduire la quantité à 2 ou 3 cuillères à soupe et à ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 botte de ciboulette chinoise à l'ail
- 4 gros œufs
- 1 1/2 cuillères à café de sauce soja légère (ou jusqu'à 1/2 cuillère à café de sel)
- Poivre noir ou blanc fraîchement moulu (au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'arachide
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez et égouttez la ciboulette à l'ail. Retirez les extrémités dures et les feuilles vertes fanées en haut et coupez-les en longueurs de 1 pouce jusqu'à ce que vous ayez 1/3 tasse (5 cuillères à soupe).
Battre les oeufs. Ajouter la sauce soja ou le sel, 1 cuillère à café d'huile végétale et le poivre.
Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-élevé.
Ajouter l'huile restante en soulevant la poêle de sorte que l'huile recouvre le fond de la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la ciboulette.
Faire sauter brièvement, puis ajouter le mélange d'oeufs battus.
Réduisez le feu à moyen et brouillez doucement les œufs.
Retirez-les du feu lorsqu'ils sont juste cuits mais encore humides.
Servir chaud et savourer.
Balises de recette:
- Oeuf
- petit déjeuner
- asiatique
- printemps
