L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 24 à 30 galettes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 271 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 à 30 galettes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 271 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 11g | 56% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 12 mg | 1% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces galettes moelleuses et moelleuses enrobées de chocolat regorgent de saveur sucrée de noix de coco. Ils sont parfaits pour l'amant de noix de coco dans votre vie. Essayez d'ajouter un peu de jus de lime et de zeste de lime frais pour une touche rafraîchissante de noix de coco et de lime!
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 bâton (4 c. À soupe) de beurre (en cubes)
- 1 blanc d'oeuf
- 1 1/4 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1 livre de revêtement de bonbons au chocolat
Étapes pour réussir
Remplissez une casserole moyenne avec un pouce d'eau et mettez-la à feu moyen pour laisser mijoter.
Dans le bol d'un bain-marie (ou un bol qui s'adapte parfaitement sur le dessus de votre casserole), mélanger le sucre en poudre, le beurre et le blanc d'oeuf, et fouetter ensemble. Placer le bol sur la casserole d'eau frémissante et continuer de chauffer et de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et très liquide, environ 5 à 10 minutes.
Retirer le bol du feu et incorporer la noix de coco, la vanille et l'extrait de noix de coco. Envelopper le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour écoper environ 2 heures.
Une fois le bonbon raffermi, tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier parchemin. Placez l'enrobage de bonbons au chocolat dans un bol et passez-le au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier sulfurisé.
À l'aide d'une cuillère à café, écopez de petites boules du mélange de noix de coco et aplatissez-les en disques entre vos paumes.
À l'aide de deux fourchettes ou d'outils de trempage, trempez les disques dans le chocolat et faites glisser le fond contre la lèvre du bol pour retirer l'excès de chocolat. Placer la galette trempée sur la plaque à pâtisserie préparée et pendant que le chocolat est encore humide, saupoudrer le dessus d'une pincée de noix de coco. Répétez le processus de trempage avec le reste de bonbons de noix de coco et de chocolat.
Placer les galettes trempées au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat, environ 20 minutes. Conservez les galettes de noix de coco dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois. Pour le meilleur goût et la meilleure texture, servez ces bonbons à température ambiante.
Balises de recette:
- noix de coco
- dessert
- américain
- Halloween
