L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 24 bretzels (24 portions)
Les bretzels enrobés de chocolat sont si faciles à faire, il n'est pas étonnant qu'ils soient un classique! La combinaison de chocolat sucré et de bretzels salés et croquants est fantastique, et il existe un nombre infini de façons de personnaliser cette recette. Vous pouvez utiliser tous les bretzels de votre choix, mais nous vous recommandons les grosses tiges de bretzel ou les torsades, car elles sont plus rapides à faire et ont fière allure lorsqu'elles sont emballées en cadeau.
Essayez de garnir vos bretzels enrobés de chocolat de noix, de noix de coco, de M&M, d'un filet de caramel ou de tout ce dont vous pouvez rêver!
Ingrédients
- 12 onces de chocolat mi-sucré haché ou de pépites de chocolat
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de shortening
- 24 tiges de bretzel (ou grosses torsades de bretzel)
- Facultatif: paillettes assorties, petits bonbons ou noix broyées
Étapes pour réussir
- Le chocolat sur ces bretzels commencera à devenir doux s'il est laissé à température ambiante chaude, donc pendant les périodes chaudes, essayez de les conserver au réfrigérateur. Si vous voulez que vos bretzels enrobés de chocolat restent brillants et durs à température ambiante chaude, vous devez envisager d'utiliser un enrobage de bonbons au chocolat à la place ou de tempérer votre chocolat.
Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier ciré ou de papier sulfurisé.
Placez le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Si vous utilisez des pépites de chocolat, pensez à ajouter une cuillère à soupe de shortening pour aider à éclaircir le chocolat - les pépites de chocolat ont tendance à être plus épaisses une fois fondues. Lorsque le chocolat surchauffe, il s'épaissit et devient irréalisable, alors surveillez attentivement votre chocolat pendant la fusion. Sortez-le du micro-ondes lorsqu'il reste encore quelques morceaux non fondus et remuez jusqu'à ce que les derniers morceaux fondent.
L'épinette
Si vous trempez des tiges de bretzel, tenez une tige par une extrémité et plongez-la dans le chocolat, en laissant un pouce ou deux à découvert. Si vous trempez des bretzels, déposez le bretzel entier dans le chocolat et plongez-le légèrement. Utilisez une fourchette pour retirer le bretzel du chocolat. Laissez l'excédent s'égoutter dans le bol, puis placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
Conseils
Si vous souhaitez garnir les bretzels de paillettes, de noix ou de bonbons, saupoudrez-les lorsque le chocolat est encore humide. Répétez avec le reste du chocolat et des bretzels.
L'épinette
Placer les bretzels au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour fixer le chocolat. Les bretzels enrobés de chocolat se conservent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique.
Conseils
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- retour à l'école
