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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps de refroidissement: 4 heures
- Rendement: 2 portions
Les graines de chia sont une base incroyable pour le pudding car elles gonflent lorsqu'elles sont hydratées. Combinez les graines de chia avec du lait d'amande, du lait de noix de cajou ou du lait de coco pour un pudding naturellement crémeux et sain que vous pouvez aromatiser de nombreuses façons différentes.
Dans cette recette de pudding au chia, les graines de chia sont combinées avec du lait d'amande non aromatisé, du miel, de la pâte de vanille, de la cannelle moulue et des dattes Medjool dodues. La cannelle et les dattes font vraiment cette recette: la saveur riche de la cannelle et les dattes douces et charnues se combinent dans une combinaison irrésistible.
Après quelques heures de refroidissement, les graines de chia absorbent le lait d'amande et se transforment en un pudding délicieusement épais, léger et rafraîchissant, mais aussi riche en protéines et en fibres. Les dattes se ramollissent encore plus lorsqu'elles sont réfrigérées dans le pudding.
Vous pouvez manger le pudding au chia tel quel ou garnir de baies fraîches, comme des fraises et des bleuets pour un petit-déjeuner encore plus rafraîchissant. Pour plus de croquant, ajoutez des amandes, des noix ou des pistaches sur le pouding.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits: toutes les marques ne sont pas créées égales. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Ingrédients
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1 1/2 tasse de lait d'amande
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 6 dattes Medjool
Étapes pour réussir
Placer tous les ingrédients sauf les dattes dans un bol à mélanger. Fouetter ensemble jusqu'à homogénéité.
Incorporer les dattes coupées en quartiers dans le mélange de graines de chia jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées.
Couvrir et réfrigérer pendant la nuit ou au moins 4 heures. Remuer une ou deux fois pour détacher les graines qui pourraient s'être agglomérées.
Répartir le pudding de chia dans deux bols. Garnir de fraises tranchées, de bleuets et d'une poignée de noix, si désiré.
Balises de recette:
- sans gluten
- dessert
- américain
- retour à l'école
