Jonelle Weaver / Photothèque / Getty Images
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Donne: 1 gâteau (12 à 16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 353 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (12 à 16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 353 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 100 mg | 33% |
| 217 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 108mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau tire son nom des quantités d'ingrédients: 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs. Faites ce gâteau plusieurs fois et vous n'aurez pas besoin de regarder la recette!
Le gâteau peut être cuit en couches ou dans un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau en tube.
Ingrédients
- 3 tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre (température ambiante)
- 2 tasses de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gros œufs
- 3/4 tasse de lait
- Glaçage (facultatif, pour Bundt Cake ou Tube Cake):
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 2 tasses de sucre en poudre (tamisé)
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
Étapes pour réussir
Préparez le gâteau
Beurrer et fariner un gâteau Bundt ou un moule à gâteau (10 pouces) ou deux moules à gâteau ronds de 9 pouces (ou trois moules à gâteau ronds de 8 pouces).
Chauffez le four à 350 F pour Bundt ou casserole à tube, ou 375 F pour les couches.
Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique; mettre de côté.
Crémer 1 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit léger. Incorporer graduellement le sucre granulé; continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux. Incorporer 1 cuillère à café de vanille. Battre les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter le mélange de farine tamisé au mélange de crème en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse; ne pas trop battre.
Transformer dans le (s) moule (s) préparé (s).
Cuire un tube ou un gâteau Bundt à 350 F pendant environ 55 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt. Laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes puis retirer délicatement pour refroidir sur une grille.
Cuire les couches à 375 F pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.
Faire le glaçage
Pour un glaçage de gâteau Bundt ou tube, mélanger le sucre en poudre, le beurre fondu, 2 cuillères à soupe de lait ou de crème et 1/2 cuillère à café de vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse; ajouter plus de lait, au besoin, pour arroser le gâteau.
Variations de recette
- Gâteau à l'orange - Utilisez du jus d'orange à la place du lait et ajoutez 3 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé avec la vanille. Glacer ou givrer au choix. Ce glaçage à l'orange fonctionnerait bien. Gâteau Bourbon - Faites la variation de gâteau orange dans un moule à gâteau Bundt ou tube. Dans une casserole, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 tasse de sucre et 1/2 tasse de bourbon. Chauffer jusqu'à dissolution du sucre. Badigeonner progressivement le gâteau dès qu'il est déposé sur la grille de refroidissement. Gâteau au citron - Ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé avec de la vanille ou de l'extrait de citron. Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre avec 1/3 tasse d'eau, 1/4 tasse de jus de citron et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Badigeonner le gâteau chaud un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit tout utilisé.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- du sud
- hiver
