L'épinette
- Total: 95 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 471 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 471 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 238 mg | 79% |
| Sodium 1209mg | 53% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce pain de viande de bœuf et de saucisse contient des légumes finement hachés, des miettes de craquelins, du ketchup et des assaisonnements. La saucisse dans ce pain ajoute la graisse nécessaire, ce qui donne plus de saveur et d'humidité. Le pain est garni de sauce tomate, mais n'hésitez pas à le terminer avec une couche de ketchup ou de sauce barbecue. Hachez les légumes à la main ou utilisez le robot culinaire pour les hacher finement. Pour ajouter une saveur et des nutriments supplémentaires au pain, hachez une carotte avec le céleri et l'oignon. Utilisez un bœuf haché maigre (environ 85/15) dans la recette. Si vous utilisez du bœuf haché dans le pain de viande, un rapport 80/20 est préférable.
Servez ce pain de viande savoureux avec des pommes de terre en purée ou au four et des haricots verts ou du maïs pour un fabuleux dîner en famille tous les jours.
Ingrédients
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 2 côtes de céleri (finement hachées)
- 2 petites gousses d'ail (finement hachées)
- 1 œuf large
- 1 livre de boeuf haché
- Saucisse hachée 1/2 livre
- 1 1/2 tasse de chapelure de craquelins (salines, broyées)
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 tasse de ketchup (ou sauce chili)
- 1 cuillère à café de sel casher (peu)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces ou le vaporiser d'un enduit antiadhésif.
L'épinette
Mélanger l'oignon haché, le céleri et l'ail.
L'épinette
Dans un petit bol, battre légèrement l'oeuf.
L'épinette
Mélanger le boeuf, la saucisse et les miettes; mélanger jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter le mélange de légumes hachés, l'oeuf, le lait, le ketchup ou la sauce chili, le sel et le poivre. À l'aide de vos mains, mélangez les ingrédients jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Emballez le mélange de boeuf dans le moule à pain et faites cuire pendant 1 heure.
L'épinette
Versez délicatement l'excès de graisse.
L'épinette
Ensuite, versez la sauce tomate sur le dessus du pain.
L'épinette
Remettre le pain au four et cuire 20 minutes de plus.
L'épinette
Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes.
L'épinette
Ensuite, coupez-les ou retirez-les dans un plat, comme vous le souhaitez.
Conseils
- Si vous aimez planifier à l'avance, pensez à doubler la recette et faites deux pains. Faites-les cuire tous les deux et congelez-en un pour un futur repas. Enveloppez le pain de viande supplémentaire dans du papier d'aluminium et congelez-le jusqu'à 4 mois.Pour un stockage plus long, congelez le pain sur une plaque de cuisson, puis utilisez un système de scellage sous vide pour l'envelopper.Décongelez le pain de viande dans le réfrigérateur, puis enveloppez-le dans le papier d'aluminium et le chauffer dans un four préchauffé à 250 F pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain atteigne 165 F.Pour réchauffer un pain de viande cuit congelé, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le faire cuire pendant environ une heure dans un four à 325 F. un moule à pain de bricolage. Achetez un moule à pain bon marché (en métal ou en aluminium) et utilisez un outil pointu pour percer plusieurs trous dans le fond (à environ 1 1/2 à 2 pouces de distance). Mettez le pain de viande dans le moule avec des trous et placez-le dans un plat allant au four. De cette façon, l'excès de graisse s'écoulera dans le moule extérieur.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
