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Tout comme le hamburger, il est impossible de savoir avec certitude qui a créé le premier cheeseburger américain. Même si qui devrait obtenir le crédit reste un mystère, on ne peut pas affirmer qu'il s'agit d'un sandwich formidable, à peu près aussi américain que possible.
Inventor Legends
De nombreux historiens de la cuisine attribuent Lionel Sternberger, 16 ans, qui, en 1924, a décidé de gifler une tranche de fromage américain (quoi d'autre?) Sur un hamburger de cuisine dans le magasin de sandwichs de son père Pasadena, en Californie, le Rite Spot. Il aimait ça, tout comme son père, et ainsi le cheeseburger était né. Ou était-ce? Ils l'ont appelé un «hamburger au fromage», ce qui peut disqualifier les Sternbergers sur un plan technique.
Le premier sandwich à être réellement appelé "cheeseburger" a été au restaurant Kaelin à Louisville, Kentucky. Charles Kaelin prétend avoir inventé le burger au fromage en 1934 parce qu'il voulait, rapporte l'écrivain de Louisville Robin Garr, "ajouter une nouvelle saveur au hamburger". Ceci est le premier exemple d'un menu prétendant être «le lieu de naissance du cheeseburger».
Ensuite, il y a Louis Ballast de Humpty Dumpty Drive-In à Denver, qui a déposé le nom de "cheeseburger" en 1935.
Variations modernes
Même si la plupart des Américains (à l'exception des végétariens) partagent un énorme amour des cheeseburgers, ils sont également passionnés par les différentes façons dont ils les aiment cuisinés et comment ils les aiment garnis.
Tout d'abord, il y a la galette frite et brisée. Ce type de hamburger est commun dans les joints de hamburger et les dîners qui ont leur origine dans les années 1930, peut-être pas par coïncidence au même moment où le premier cheeseburger a été inventé, et dans les nouveaux restaurants qui imitent ces dîners. Commandez-les en simple, double ou triple. Ils sont toujours bien cuisinés. Ajouter le fromage (toujours américain), les garnitures au choix (laitue, tomate, cornichons, oignons crus) et les condiments (moutarde, ketchup, mayonnaise). Simple et splendide, et l'article authentique.
Ensuite, il y a le soi-disant burger de bar. Ceux-ci ont commencé à apparaître sur les menus plusieurs décennies plus tard au 20e siècle et sont épais, juteux et grillés. Vous obtenez votre choix de cuisson. Vous obtenez votre choix de fromages: américain, cheddar, Monterey Jack, suisse, et même gruyère, gouda ou bleu si vous êtes dans un restaurant haut de gamme. Vous pouvez même avoir plus d'un type de fromage sur une commande personnalisée. Vous pouvez commander les garnitures habituelles - laitue, tomate, cornichons et oignons crus - pour un classique. Ou vous pouvez ajouter du bacon, de l'avocat, du guacamole, des oignons sautés, des champignons ou des piments. Complétez le tout avec le condiment classique que vous aimez le plus, mais si vous êtes prêt pour un peu d'aventure, une cuillerée de sauce barbecue, de la mayonnaise au chipotle ou de la moutarde de Dijon.
Les hamburgers gastronomiques à la mode sont des hamburgers de bar avec des petits pains haut de gamme et des garnitures inhabituelles d'une grande variété selon le restaurant; ils sont la création d'un chef. Mais si vous avez un jones pour un cheeseburger, cela ne satisfera vraiment pas. Pas même près.
Côtés
Maintenant, le cheeseburger est l'événement principal. Mais comme les œufs ont besoin de bacon, les cheeseburgers ont besoin de côtés. Qu'il s'agisse de smash à l'ancienne ou de bar burger, les choix sont traditionnels: frites, rondelles d'oignon, salade de pommes de terre, salade de chou. Les convives qui servent des hamburgers écrasés offrent presque toujours des laits frappés comme un must-have traditionnel, et vous constaterez souvent que les shakes sont si importants qu'ils sont dans les lumières dans le nom de ces joints.
