Diana Rattray
- Total: 27 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 15 biscuits (15 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 95 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 15 biscuits (15 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 95 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 13 mg | 4% |
| Sodium 214mg | 9% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 82mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits à la patate douce sont un changement de rythme rafraîchissant, et ils sont faits moelleux et délicieux avec des patates douces et quelques épices. Si vous avez envie d'une version plus savoureuse, omettez les épices et réduisez la quantité de cassonade ou omettez-la complètement.
Les biscuits aux patates douces complètent parfaitement un dîner de jambon ou de porc ou les servent pour le petit déjeuner avec de la gelée de pommes ou vos conserves préférées. Si vous utilisez des pommes de terre en conserve pour la recette, assurez-vous de rincer tout excès de sirop avant de les écraser.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/8 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 5 cuillères à soupe de beurre réfrigéré (coupé en morceaux)
- 1 tasse de patate douce (purée cuite)
- 1/3 tasse de babeurre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, ou vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la cassonade, la levure chimique, le soda, le sel et les épices jusqu'à homogénéité.
Avec un mélangeur à pâtisserie ou des doigts, travailler dans les 5 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.
Dans un autre bol ou une grande tasse, mélanger la patate douce et le babeurre jusqu'à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger avec une fourchette pour former une pâte molle.
Démouler sur une surface farinée et pétrir 3 à 5 fois pour former une pâte cohésive.
Tapoter en cercle d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur et découper des biscuits avec des emporte-pièces ronds ou carrés.
Disposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie et badigeonner de beurre fondu. Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit doré.
Conseils
- Ce sont de délicieux biscuits à servir avec un dîner de jambon cuit au four ou faire de petits sandwichs avec des tranches de jambon. Ils seraient également excellents avec une sauce au jambon en crème.Les biscuits accompagnent également bien un rôti de porc, des côtelettes ou du poulet frit.Servez-les pour le petit déjeuner avec de la confiture, de la gelée, du sirop ou vos conserves préférées.Coupez les biscuits et faites cuire au four au sommet d'une tarte au chili ou d'une casserole de haricots. Les biscuits peuvent être découpés et congelés non cuits. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie et mettez la casserole au congélateur. Lorsque les biscuits sont solides, retirez-les dans un sac zippé. Sceller le sac et étiqueter avec le nom et la date. Cuire les biscuits surgelés comme indiqué, mais ajouter environ 3 à 4 minutes au temps de cuisson.
Balises de recette:
- Patate
- petit déjeuner
- du sud
- Noël
