Ce sont des plats en haut de la liste des demandes pour les amateurs de cuisine grecque. De simples à élaborés, ce sont des plats classiques qui ravissent les amateurs de cuisine grecque du monde entier. Du baklava à la spanikopita, ce sont les plats incontournables des îles grecques.
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Moussaka
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Peut-être la plus connue de tous les plats grecs, cette moussaka, une cocotte au four d'aubergines en couches et de garniture de viande épicée garnie d'une béchamel crémeuse sera le point culminant de tout repas grec. La préparation peut être longue, mais elle ravira vos invités.
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Baklava
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Le baklava, un favori éternel, et une pâtisserie grecque classique sont faits avec de la pâte phyllo feuilletée en couches avec une garniture aux noix épicée à la cannelle et baignée de sirop sucré. C'est croquant, doux et très décadent.
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Horta Vrasta - Verts feuillus bouillis
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Les Grecs adorent leurs verts feuillus et pour une bonne raison. Ils sont sains et délicieux. Rempli de nutriments et de saveur; Horta vrasta complètera n'importe quel repas. Servir avec un filet d'huile d'olive et une pincée de jus de citron frais et déguster.
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Soupe au poulet Avgolemono
L'épinette
Le nec plus ultra de la nourriture réconfortante grecque, cette soupe au poulet avgolemono est un aliment de base copieux et délicieux de tout ménage grec. Une soupe traditionnelle avec une saveur crémeuse d'oeuf-citron; il deviendra certainement un favori de la famille.
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Tzatziki - Trempette crémeuse au concombre et au yogourt
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Le Tzatziki, une trempette acidulée au concombre aromatisée à l'ail est le complément parfait aux viandes et légumes grillés. Il est servi sur le côté avec des triangles de pain pita chaud pour tremper et est également utilisé comme condiment pour les souvlaki.
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Pastitsio
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Trois éléments essentiels composent ce plat de pastitsio: pâtes, farce à la viande et sauce béchamel crémeuse, le tout en couches dans une casserole et cuit à la perfection. Mais vous aurez une cuisine en désordre car chacun d'entre eux nécessite sa propre préparation séparée. Vous allez salir quelques casseroles et poêles, mais cela en vaudra la peine.
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Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie
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Galaktoboureko peut être difficile à prononcer, mais si facile à manger! Cette tarte phyllo fourrée à la crème est un dessert grec exceptionnel, trempé dans un sirop au citron et à l'orange. Il est riche, crémeux et si délicieux que vous voudrez le faire encore et encore.
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Fassolatha - Soupe classique aux haricots blancs
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La fassolatha est une soupe aux haricots blancs classique qui est souvent au menu d'une famille au moins une fois par semaine, car c'est un aliment de base de tout ménage grec. Vous pouvez rester simple ou embellir avec des légumes supplémentaires, de toute façon, vous vous retrouverez à revenir à cette recette de soupe aux haricots copieuse. Une agrafe
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Spanakopita - Tarte aux épinards
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Les Grecs transformeront presque n'importe quoi en pita ou tarte, en particulier les légumes verts frais comme les épinards, c'est pourquoi la spanakopita est un tel succès. Ce pita savoureux se trouve être si populaire qu'il apparaît dans les congélateurs des épiceries où que vous alliez. Pourquoi acheter des trucs surgelés quand vous pouvez faire votre propre casserole alléchante?
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Youvetsi - Ragoût de boeuf à l'orzo
L'épicéa / Lynn Livanos Athan
Le Youvetsi est un ragoût de bœuf traditionnel dans une riche sauce tomate cuit dans un four d'argile avec de délicieuses pâtes orzo et garni d'un tas de fromage kefalotyri râpé. Ce repas copieux et délicieux dans une casserole est l'ultime nourriture réconfortante grecque.
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Dolmathakia - Feuilles de vigne farcies
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Farcie de riz, de pignons de pin et d'herbes fraîches, la dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) prend un peu de temps à préparer, mais le résultat est un apéritif volatil ou un plat principal, selon le nombre que vous faites. Ceux-ci peuvent être servis chauds ou froids.
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Taramosalata - Tartinade d'œufs de carpe
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La table grecque en meze (meh-ZEH) ou apéritif ne serait pas complète sans cette tartinade traditionnelle de taramosalata. Bien qu'il ait été fait avec un mortier et un pilon, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Servir avec beaucoup de pain frais pour tremper.
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Fassolakia Lathera - Haricots verts en sauce tomate
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Les plats de légumes cuits avec de l'huile d'olive et des tomates sont appelés lathera (lah-the-RAH) en grec parce que l'ingrédient clé est l'huile d'olive savoureuse, ou «lathi». Cette fassolakia lathera est un excellent moyen de préparer des haricots verts frais en accompagnement ou en plat principal végétarien.
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Melomakarona - Biscuits au miel et aux noix
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De délicieux biscuits aux noix arrosés d'un sirop de miel aromatisé à la cannelle, puis garnis de noix plus hachées. Offrande de Noël classique, ce biscuit melomakarona est différent de tout ce que vous avez goûté auparavant.
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Souvlaki de porc - Brochettes de porc grillées
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Souvlaki (soo-vlah-kee) est le terme utilisé pour décrire les «petites brochettes» de viande marinées dans une merveilleuse marinade au vin rouge, puis grillées. Servir ce souvlaki de porc avec du tzatziki sur le côté.
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Domates Yemistes - Tomates farcies à la viande et au riz
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Domates yemistes est un aliment de base grec de la saison estivale lorsque les tomates sont abondantes et à leur apogée. Vous pouvez également utiliser la même garniture pour les poivrons, les courgettes ou tout autre légume disponible.
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Tsoureki - Pain de Pâques grec
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Le pain traditionnel de Pâques grecque, Tsoureki est un riche pain de levure aromatisé à l'orange et une délicieuse épice appelée mahlab (également appelé mahlepi) qui est moulu à partir des noyaux de cerises sauvages.
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Keftethes - Boulettes de viande grecques
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Les keftethes (keh-FTEH-thes) sont des boulettes de viande grecques savoureuses qui sont servies comme apéritif ou meze (meh-ZEH). La recette traditionnelle nécessite de faire frire les boulettes de viande, mais cette version au four est assez bonne et juste un peu plus saine.
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Kourabiethes - Biscuits sablés aux amandes
L'épicéa / Lynn Livanos Athan
Une fête de famille grecque ne serait pas complète sans la délicieuse beurrée des kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Ce sont des biscuits très riches (comme la plupart des biscuits sablés) mais en quelque sorte plus légers et fondent bien dans votre bouche. Assurez-vous d'en faire plus car cela ira vite.
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Tiropites - Triangles de fromage Phyllo
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Ces tiropites pour les doigts sont faits avec des feuilles de pâte phyllo et remplis d'un délicieux mélange de fromages grecs. Vous pouvez les préparer et les congeler pour cuire au four pour une excellente collation quand vous le souhaitez.
