L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 259 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 259 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 361mg | 16% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain Bannock est originaire d'Écosse et est un pain plat, souvent sans levain, parfois décrit comme un scone géant. Le bannock est le plus souvent fait d'avoine, comme dans cette recette, mais peut également être fait avec de la farine, de l'orge et même des pois secs moulus. Les explorateurs écossais ont apporté du pain bannock en Amérique du Nord, et aujourd'hui il est principalement associé aux Amérindiens du Canada et est un pain populaire à faire pendant les activités en pleine nature.
Cette recette de pain bannock, qui a ses origines en Acadie (maintenant la Nouvelle-Écosse), est un pain friable qui peut être mélangé en cinq minutes. Le pain est cuit dans une assiette à tarte, puis coupé en quartiers, un peu comme des scones ou du pain soda. Le sucre en fait un excellent pain pour le petit-déjeuner, mais n'hésitez pas à le réduire à une cuillère à soupe ou deux pour un pain plus savoureux.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse d'avoine roulée (pas d'avoine instantanée)
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 4 onces de beurre (fondu et refroidi)
- 1/2 tasse d'eau (ou plus si nécessaire)
- Garnir: beurre, confiture, sirop et miel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 400 F. Graisser un moule à tarte avec l'huile.
L'épinette
Mélanger la farine, l'avoine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter le beurre fondu et refroidi et remuer jusqu'à ce qu'il soit mélangé.
L'épinette
Ajouter 1/2 tasse d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; ne pas trop mélanger ou le pain sera lourd. Les petits morceaux sont corrects tant que la farine est absorbée dans la pâte.
L'épinette
Placer la pâte sur l'assiette à tarte. Farinez légèrement vos mains et tapotez doucement la pâte uniformément sur l'assiette.
L'épinette
Divisez la pâte en 8 quartiers pour faciliter la coupe une fois le pain terminé.
L'épinette
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré clair et légèrement plus foncé sur les bords.
L'épinette
Couper en 8 morceaux et servir avec du beurre, de la confiture, du sirop et du miel.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- C'est une bonne recette à utiliser pour enseigner aux enfants à cuisiner, car la pâte est simple à préparer et est simplement tapotée dans un moule à tarte - il n'y a pas de roulement ou de découpe. La texture est un peu sablée et c'est un petit déjeuner parfait pour les enfants et les adultes en déplacement. Aussi, pensez à le servir en dessert lorsque vous êtes d'humeur pour quelque chose qui n'est pas trop sucré.
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- Écossais
- jour de la Saint-Patrick
